Opplev en ny smak – prøv en kaffemaskin med kvern

Elsker du kaffe? Bruker du en kaffemaskin med innbygget kvern, får du en smaksopplevelse ut over det sedvanlige. Du får flere aromaer frigitt ved frisk kvernede bønner, og du opplever flere smaks nyanser i koppen.

En kaffemaskin med kvern fungerer nesten som en vanlig kaffemaskin. Forskjellen ligger i, at du bruker hele bønner i stedet for formalt kaffe. Kaffemaskinen sørger for at kverne bønnene når du setter den i gang- og bønnene er frisk kvernet når din kaffe brygges. Du får forskjellige funksjoner, uansett hvilken kaffemaskin du velger. Fra Philips kan du f.eks. få en kaffemaskin med plass til to slags bønner. På den måten kan du variere alt etter hvilken slags kaffe du har lyst på, eller dere kan ha hver deres favoritt klar der hjemme.

Flere forskjellige modeller

Det findes mange merker, som har de populære kaffemaskinene med kvern. Det er nettopp fordi det er en helt fantastisk smaksopplevelse. Blant disse merker finner du både Severin og Melitta.

Severin har to modeller som i bunn og grunn er den samme maskin. Forskjellen på de to modellene ligger i kannen. Severin 4812 har en termokanne og litt mindre brygge kapasitet, nettopp på grunn av dette. Severin 4810 har en tradisjonell glasskanne, hvor det er plass til små to kopper mer. Utover dette har kaffemaskinene et LCD-display med smart timerfunksjon, så du med fordel kan forut innstille kaffemaskinen og la den gå i gang med å brygge kaffen, så den står klar til frokosten. Dertil kan maskinen også selv sørge for å slukke, i tilfelle av, at du skulle glemme det selv. Bønnebeholderen har en god kapasitet og med justerbar malingsgrad, så du kan tilpasse kaffen sånn som du ønsker den.

Melittas kaffemaskine med kvern heter AromaFresh. Den har en praktisk bønnebeholder, hvor du også kan bruke formalte bønner. På det intuitive LCD-displayet kan du enkelt innstille kaffen, og malingsgraden så den blir som du ønsker den. Samtidig kan du også benytte timerfunksjonen, så du kan forut innstille maskinen til alltid å ha kaffen klar når du står opp om morgenen. AromaFresh kaffemaskinen er utstyrt med 3-i-1 kalk beskyttelse med avkalkings indikator. Det sikrer deg en lengre holdbarhet på maskinen, takket være det automatisk avkalkingsprogram.

Ovenfor er det vist noen av de vesentligste features ved Philips Grind & Brew. På mange punkter ligner de hverandre, det er dog to forskjeller. Den ene, er timerfunksjonen, som kun HD7766/00-modellen har. Her har du mulighet for å innstille maskinen, så den brygger når du har behov for det. Den andre forskjell ligger i at HD7766/00 har to kverner, hvor du har mulighed for å variere mellem to forskjellige slags bønner.

Hele bønner kontra formalt kaffe

Det er både fordeler og ulemper ved begge former, sånn vil det alltid være. Visste du, at i kaffebønner er det over 1000 aromastoffer, som blir frigitt når bønnene blir malt til fin kaffe? Her i, er det altså en fordel ved å handle hele bønner. Du får nemlig mest smak i kaffen, hvis du selv maler bønnene rett før bryggingen. Selvfølgelig er det den store fordelen ved lettheten i bare å bruke formalt kaffe – det er enkelt og greit. Men vil man ikke, til en hver tid velge smaken framfor tiden?

Når kaffen er ristet, kan det være vanskelig å si presist hvor lenge den kan holde seg. Ifølge Dansk Lovgivning må kafferistere gi opp til 24 mdr. Holdbarhet fra ristedato. I siste ende er det en smakssak, for alle foretrekker deres kaffe forskjellig. En god fingerregel er, at formalt kaffe bør brukes innenfor ca. 3 mdr. etter ristingen. Hele bønner holder seg, som regel også godt i en forseglet pose de første tre måneder etter risting. Når du åpner posen med kaffe, uansett om det er hele bønner eller formalt, så bør du bruke den innenfor et par uker. Men husk på, at hele bønner holder bedre end formalt kaffe.

Endda en fordel ved hele bønner, er malingsgraden. Du står helt selv for å male bønnene og kan derfor få dem presist som du best liker det. Du kan også male til en bestemt type. F.eks. stempelkannekaffe, mokka, filterkaffe eller til espresso. Eksperimenter med smaken og finjuster inntil du finder den malingsgrad du foretrekker. Når du velger hele kaffebønner, fås de i mindre mengder – helt ned til 200 gr. Du sparer på den måten penger og du er alltid sikret den mest friske kaffen.

Velg den beste kaffe

Kaffe er en smakssak. Våre smaksløker er på ingen måte like og derfor vil det alltid være forskjellig hvilken kaffe vi foretrekker. Men det er fortsatt noen rettesnorer til hvordan du finder den beste kaffen. Forsøk så vidt det er mulig å sjekke bønnene. Jo mer hele og ensartet bønnene i posen er, jo bedre kvalitet er kaffen også. Håndplukket kaffe er mange ganger det beste, fordi plukkerne kun går etter de røde, modne bærene. Deretter blir de vasket, så skallet faller av og så skal de tørke i seks dager. Så blir de vendt to ganger i timen. Etterfølgende blir de sortert og sendt avsted. De blir først ristet når de kommer til det pågjeldende land. Når du kikker på posen i den lokale butikken, så gå etter dem med mange informasjoner. Du skal velge de kaffer hvor det står masse omkring innholdet – det kan f.eks. være oprindelseslandet. Det er større sjanse for, at kaffens kvalitet er høy.

Det fins to typer kaffebønner; Arabica og Robusta. Den beste type er arabica. Den modner best på marker som ligger mer end 1000 meter over havet. Det gjør den samtidig også dyrere at produsere. Robusta er billigere å produsere, da de kan dyrkes i områder som ligger lavere og derfor tettere på havoverflaten. Så, med robusta, får man en lavere kvalitet en med arabica.

Alternativet til alt-i-en maskinen

Du er ikke nødt til å investere i en av de ovenstående modellene, hvis du ønsker en kaffemaskin med kvern. Det kan heldigvis også gjøres på andre måder. Har du en kaffemaskin, som er eminent til å brygge kaffe, kan du med fordel bare investere i en kaffekvern. Det fins et hav av forskjellige kaffekverner, så hvilken skal man velge? Det er klart, at de fins i forskjellige prisklasser, designs og merker. Men viktigst av alt er, at den kan kverne dine bønner som du best liker. Ta for eksempel en modell som OBH Easy Grind kaffekvern, som enkelt og effektivt kan male din kaffe. Den har en roterende dobbeltkniv, som sikrer en jevn maling av bønnene. Samtidig kan den male opp til 15 kopper kaffe på en gang. Utover dette er den laget i et enkelt og stilrent design, så den passer inn i hvert et hjem. Du kan også velge en Bosch MKM6003 kaffekvern, som er en fiks liten sak. Den er enkel i designet og du får et perfekt resultat hver gang. Disse to er perfekt til deg som gjerne vil eksperimentere med å kverne bønnene selv. Er du derimot klar på å utfordre deg selv og malings gradene, kan du kikke på Wilfa WSCG-2 Kaffekvernen. En kraftfuld kvern, hvor du kan innstille til hvilken type kaffe du ønsker. Det er uansett om det er filter, stempel, espresso eller lignende.

En helt vanlig filter kaffemaskin gjør det den skal for å brygge en kopp deilig kaffe. Du kan få maskiner med funksjoner, som hold-varm funksjon, drypp stop eller timerfunksjon. Betyr funksjonene ikke så mye, så er det til gjengjeld mange som går opp i designet av kaffemaskinen. Det er tross alt en man gjerne vil ha stående fremme i kjøkkenet. Det finnes som sagt mange kaffemaskiner, som alle er forskjellige i designet. Det gjør det mulig å finne en som passer perfekt inn hos nettopp deg.

En ultimativ klassiker er Moccamaster. En eminent kaffemaskine, det har en lang garantiperiode. Det gir troverdighet til produktet, og at du kan regne med en kaffemaskin som holder lenge. Det kan være noe av en investering å skulle betale så mye for en kaffemaskin, men pengene er godt brukt. Moccamaster kaffemaskinen fås mange flotte farger, så du kan finne den som passer perfekt inn hos deg. Ønsker du en fantastisk kaffemaskin, med et eksklusivt design, bør du se på Wilfa Svart Presisjon. Den er utstyrt med Flow Control, som sikrer, at du får en perfekt kopp kaffe hver gang – uansett om du brygger én eller ti kopper. Det eksklusive designet er i en klasse for seg og vil med garanti pynte på ethvert kjøkkenbord. En kaffemaskin med et flott design, som er i en billigere prisklasse, kan være Bosch TKA8013. Designet på denne maskinen er lik Wilfa-designet, men er allikevel helt unik. Kaffemaskinen her er testvinder i Forbrugerrådet Tænks magasin. Den har gode funksjoner, som sikrer deg en perfekt kopp kaffe hver gang.

Når du skal brygge kaffe

Det kan for mange være noe av en vitenskap, å brygge en fantastisk kopp med kaffe. Gode nyheter – det behøver slettes ikke være så vanskelig. Det er nemlig noen små triks, som kan bety masse for smaken på kaffen.

Neste skritt; Espressomaskinen

Den ultimative kaffeelsker synes kanskje ikke det er helt nok ”bare” med en kaffemaskin med kvern. Det skal være mulighet for variasjon. Neste store skritt kan være en espressomaskin. De lager nemlig presis kaffe med mere. En espressomaskin med kvern, gjør hele arbeidet for deg. Espressomaskinene er perfekte når man ønsker en maskin som kan enda mer. I et kjempe univers av kaffe, finnes det også et kjempe univers av espressomaskiner. Manuelle, semi-automatiske, automatiske eller fullautomatiske? Det kan være en jungel å finne ut av hva man skal velge – og hvorfor. Ønsker du å ha føling med kaffebrygging, er en Rocket espressomaskin et godt bud. Ved Rocket skal bønnene kvernes ned i bajonetten, hvor du skal sørge for at tampe dem. Ønsker du melk i, kan du begi deg ut i å skumme melken selv, med steamfunksjonen. Du kan velge en fullautomatisk espressomaskin, hvis du ønsker en enkel men lekker kaffe.

Den gjør hele jobben for deg – enklere blir det ikke. Noen fås med innebygget melke beholder og til andre kan det kjøpes ved siden av. Skap melke magi med en fullautomatisk espressomaskin, da de er ”tryk-på-en-knap”-maskiner. Espressomaskiner gir deg muligheten for at bli din egen barista.

Kaffe er en vitenskap i seg selv. Smak er individuelt – heldigvis. Undersøk de mange måtene for, at du kan starte dagen med en fantastisk kopp kaffe, så du kommer godt i gang. Kaffe er en luksus, alle bør skjemme seg selv bort med.