En herlig høst med alle de gule og røde fargene, for ikke å snakke om den friske luften. Så herlig! Det er også en årstid full av godsaker som sopp, epler og gresskar. Selv om halloween ikke er helt her enda, er den like rundt hjørnet.
Det er på tide å kose seg innendørs! La oss starte med en varmende og kremet gresskarrisotto (oppskrift nedenfor). Har du epler eller kanskje sopp å bruke? Ja, i år har det vært et veldig godt soppår. Tørkeovner er en effektiv og enkel måte å ta vare på det du har plukket i hagen og skogen på.
Gå heller ikke glipp av guiden vår om hvordan du lager barer i en tørkeovn og selvfølgelig hvordan du utnytter den best mulig til bær, frukt og sopp.
Kanskje fordi det er en enkel måte å utnytte sesongens godbiter på, det forlenger holdbarheten (opptil to år!) og det er lommebokvennlig. Hvor godt er ikke tørkede bær som snacks, i matlagingen eller som pålegg til frokost? Men ganske dyre når du kjøper dem i butikken. Da er det bedre å gjøre det selv, og hvorfor ikke benytte anledningen til å lage barer eller bærgodteri direkte i tørkeovnen!
Med en moderne tørkeovn kan du tørke all slags mat som frukt, bær, grønnsaker, sopp, urter og blomster. Til og med fisk for de som ønsker det. Tørkeprosessen, som kan sammenlignes med matlaging ved svært lave temperaturer, bevarer både smak og næringsstoffer i maten. På denne måten bidrar tørkeovnen til både bedre helse og økonomi.
Tørking av frukt- og grønnsaksrester forlenger holdbarheten - for noen matvarer med så mye som to år (og det liker du!). Men hvis du tenker: "Jeg har ikke en stor hage med flotte bærbusker eller frukttrær". Slapp av, uansett om du har hage eller ikke, kan det være en god idé å hamstre inn når favorittene dine er i sesong og prisen er lavere i butikken. På den måten kan du fylle opp spiskammeret med både sommer- og høstprodukter. Mye av den tørkede maten kan også fuktes med vann og deretter tilsettes i deilige gryteretter, supper og sauser.
Når du tørker selv, får du 100% kontroll over hva du putter i maten - ingen tilsetningsstoffer. Tørking krever kun én ingrediens, og det er den du tørker. Tørkede matvarer tar også mye mindre plass, og blir ofte mindre enn en sjettedel av sin opprinnelige form. Plasseffektivt! Det kreves heller ingen strøm for å oppbevare dem i kjøleskap eller fryser. Bare sørg for å oppbevare dem i rene og tørre beholdere. Den reduserte vekten og størrelsen gjør også disse godbitene perfekte for fotturer og camping.
En god tørkeovn er enkel å bruke og sikker for sitt formål. Du er på utkikk etter en ovn som gir jevn temperatur og god luftgjennomstrømning rundt maten. Risikoen for bakterievekst er svært lav, i motsetning til andre tørke- og konserveringsmetoder. Legg biter av riktig størrelse på brettene i tørkeovnen og still inn timeren. Så kan du gå og gjøre andre ting, for ovnen slår seg av av seg selv når den er ferdig.
Våre nordiske skoger er fulle av sopp og bær. Plukk dem så du kan tørke dem og deretter bruke dem i de kjøligere månedene av året.
Her er noen enkle tips til hvordan du tørker bær for best mulig resultat.
Det er faktisk veldig enkelt å gjøre, og selvfølgelig veldig velsmakende!
I skogene våre har vi mange fine matsopper som kan brukes i matlagingen året rundt. I tørket tilstand har de en veldig god soppsmak, noe som gjør dem til perfekte smaksforsterkere i favorittoppskriftene dine. Soppen holder seg dessuten svært lenge hvis den oppbevares tørt.
Klar for å nytes på mindre enn 20 minutter. Hva er vel bedre enn en kremet gresskarrisotto på denne tiden av året? Denne oppskriften er utviklet for å gjøre det raskt og enkelt å tilberede et varmende måltid. Til hjelp har du WMF trykkoker. Den gjør maten saftig og velsmakende, og trykkokeren bevarer også næringsstoffene i maten svært godt!
Porsjoner: 4
Tilberedningstid: 8 minutter
Vanskelighetsgrad: Veldig enkel
Når det gjelder kniver, bestikk, panner, stekepanner og mindre kjøkkenapparater, ønsker WMF å gi deg unike produkter av høy kvalitet med sofistikert design. WMF har levert kvalitetsprodukter til kjøkken over hele verden i 170 år og er i dag det største merket i Tyskland for husholdningsvarer.
KITCHENMinis er en serie elektriske apparater for mindre hushåll eller mindre kjøkken. Produktene er utformet for å spare utrymme, resusser og energi, samtidig som funksjonen og prestasjonen holdes høyt. De er elegant designet og er alltid laget av Cromargan®.
WMFs bestikk er tilgjengelig i en rekke design, så du kan føle deg trygg på at det finnes en stil som matcher også din smak. Bestikkene er laget av slitesterkt og elegant Cromargan® 18/10 rustfritt stål, som er motstandsdyktig mot matsyrer, korrosjonsfritt og tåler oppvaskmaskin.
Gode råvarer fortjener førsteklasses kjøkkenutstyr. WMFs gryter og panner er laget av kraftig og slitesterk Cromargan® 18/10 rustfritt stål. Kun de beste materialene er gode nok for WMFs produkter.
Send e-post