Det kan være vanskelig å velge den rette kjøkkenmaskinen. Vi hjelper deg med å finne kjøkkenmaskinen som passer til ditt behov og guider deg blant alle merkene og modellene. Etter mange år i bransjen, vet vi hva du skal være oppmerksom på.
Hos Bakeren og Kokken er vi offisiell forhandler av 11 forskjellige merker av kjøkkenmaskiner og har sammenlagt mer enn 100 forskjellige modeller og fargevarianter. Etter å ha solgt flere tusen kjøkkenmaskiner er vi din garanti for den beste hjelpen. Det beste valget avhenger av dine behov, men vi ønsker i dette innlegget å gjøre deg klokere på forskjeller, fordeler og ulemper.
Det finnes kjøkkenmaskiner i mange prisklasser og noen ganger kan det virke som en større investering enn du hadde regnet med. Du får en fantastisk hjelper på kjøkkenet. Når du elter deig med en kjøkkenmaskin blir ingrediensene blandet bedre og mer effektivt. Når du visper, får du et langt mer luftig resultat enn du vil kunne klart med en tradisjonell håndmikser.
Selv om resultatet kan bli bra ved egen håndkraft, vil du uten tvil merke forskjell når du bruker en kjøkkenmaskin.
Det er også verdt å fremheve at det er tidssparende, som gjør deg mer effektiv på kjøkkenet. Det er som et ekstra sett med store hender, som kan gjøre arbeidet mens du lager noe annet. Med de mange mulighetene for ulike tilbehørsdeler, kan de fleste kjøkkenmaskinene i dag også omgjøres til multimaskiner som også blender, hakker, deler og mye annet.
Fra start handler det om dine forventninger til kjøkkenmaskinen og hva du forventer deg å kunne bruke den til. Den vesentlige fordelen med en kjøkkenmaskin er håndtering av deig, men det finnes mange forskjellige typer og mengder av deig, som hver har deres egne behov.
Skal du bruke kjøkkenmaskinen i ny og ne til å blande en enkel kake- eller bolledeig, er ikke kravet så høyt. Skal du bake en tung brøddeig fire ganger i uken er saken en annen.
Vi har valgt å dele det opp i tre kategorier: lett baking, medium baking eller tung baking.
Lett baking: Kjøkkenmaskinen kan klare de vanlige oppgavene i ny og ne og klarer elte- og visping enkelt og med et godt resultat. En maskin i denne kategorien kunne eksempelvis vært Sage The Scrape Mixer Pro eller Smeg kjøkkenmaskin. De kan enkelt klare en normal husholdning med vanlige behov for baking. Men baker du ofte tunge deiger (f.eks rugbrøds deig) eller store mengder, kan maskinen ha sine begrensninger.
Medium baking: Kjøkkenmaskinen til deg som baker oftere og innimellom også de mer krevende oppskriftene som krever flere krefter. Til medium baking kan den maskinen f.eks. være en KitchenAid Artisan KSM kjøkkenmaskin eller Kenwood Chef Titanium. Begge maskinene er holdbare valg som kan bli brukt til dette og lett kan gå i arv gjennom generasjoner. Maskiner i denne kategorien har ofte også et større utvalg av ekstra tilbehør som kan kjøpes til for å gi maskinen flere muligheter.
Tung baking: Kjøkkenmaskinen som skal brukes ofte - opp til flere ganger i uken. Samtidig er den også til når du skal lage store porsjoner og til tider en tungere deig. De kraftige og solide maskinene som har kreftene til å bli brukt til alt. En modell her kunne vært en Ankarsrum. En maskin som har en kapasitet på 7 liter og kan klare opp til 5 kg deig og generelt er perfekt til bake entusiastene. Et alternativ fra øverste hylle er også Bjørn Teddy med kraftfull motor og en kapasitet på 5 liter. Det kunne også vært KitchenAid Heavy Duty som har en kapasitet på 6,9 liter og en av de mest kraftfulle modellene fra KitchenAid.
Kan du plassere deg i en av gruppene over, er du allerede godt på vei.
Det kan være vanskelig å legge et budsjett uten å kompromissere med krav og forventninger. Velger du en maskin som har større kapasitet, sterkere motor, flere innstillinger osv. så blir prisen naturligvis også høyere. Til en viss grad er det ofte sammenheng mellom prisen og kvaliteten.
Vi har et bredt prisnivå så det finnes noe for alle. Det betyr ikke at de som ligger i den billigere prisklassen ikke kan klare elte- eller vispe oppgaver. Derimot kan det være at det ikke er så stor motorkraft, eller så mange mulige innstillinger eller medfølgende tilbehør.
Derfor er et budsjett også nødt til å være en avspeiling av hva dine forventninger er. Man vil ikke investere i en mindre maskin fordi den er billigere og så oppdage at den ikke lever opp til forventningene. De ekstra pengene kan være verdt det hvis man får en maskin som blir brukt oftere.
Forskjellige deiger krever også hastighets innstillinger. De fleste kjøkkenmaskinene har mellom 1 og 10 justebare hastighetstrinn. Der kan man som regel finne en innstilling som passer bra til hva man nå enn er i gang med. De forskjellige hastighetene har hver deres fordeler, derfor er det alltid fint å velge en maskin med flere hastigheter.
Med den lave hastigheten gjør det lettere å tilsette ingredienser underveis uten å stoppe maskinen helt. Samtidig gjør de høye hastighetene at maskinen kan få lov til å jobbe seg ordentlig igennom med ingrediensene. F.eks ved en bolledeig er de høye hastighetene vesentlige for å banke det godt igennom så den eventuelle glutenen kan blive utløst. Samme er den høye hastigheten også perfekt til om du skal vispe fløte eller marengs.
Noen maskiner er utstyrt med en direkte programinnstilling til de forskjellige typene, der den selv setter hastigheten alt etter hva det er du lager. Det kan du f.eks velge med Sage hvor du stiller inn den direkte på f.eks å elte til brøddeig. Med maskiner som Ankarsrum og Kenwood er hastighets innstillingene mer variable. Her justerer man selv alt etter hva man føler passer til oppgaven. KitchenAid og Bjørn er inndelt i tall som for noen gjør det mer overkommelig, sånn at man alltid kan rette seg etter en guide i forhold til hva den skal kjøre etter.
Når man ser på de forskjellige kjøkkenmaskinene kan watt-effekten være veldig svingende. Derfor kan watt ses som en retningslinje når man sammenligner på tvers av samme merke. Du skal være oppmerksom på at watt utelukkende svarer til strømforbruket og at det i praksis handler om utnyttelsen av disse watt, som varierer veldig fra produsent til produsent.
Hvis du f.eks sammenligner en Kenwood med 1700 watt med en Bjørn Teddy på 500 watt, så betyr ikke det at Kenwood er mer kraftfull. Her utnytter Bjørn-maskinen effekten på en helt annen måte, hvor momentet kan være annerledes. Det kan f.eks. sammenlignes med en sykkeltur i oppover bakke, der det må brukes langt mindre energi (watt) på de beste racersykler sammenlignet med en normal bysykkel.
Det avhenger av effekt-plasseringen og ikke minst hvor mye som går tapt i prosessen. Et generelt eksempel som illustrerer forskjellen kan være på input (watt) og output (watt):
Bor du i en liten leilighet med minimal bordplass er dette en vurdering du skal tenke på. Mange av de større maskinene fyller og veier mer, så de krever også mer plass. Det kan også være verdt å vurdere om du ikke vil have kjøkkenmaskinen stående framme på bordet, men kun ønsker å pakke den fram når den skal brukes. Det finnes modeller som fyller og veier mindre.
Selve designet er en smaks sak og betyr mye for mange. Blant det store utvalget av kjøkkenmaskiner finnes et hav av stiler helt fra de retroinspirerte til de som minner mer om industrimaskiner. Mange elsker det ikoniske designet fra KitchenAid, som også er utstilt på Museum of Modern Art i både New York og San Francisco. Fordelen med KitchenAid er også det store utvalget i farger, hvor vi i skrivende stund har mer enn 20 forskjellige varianter. Et alternativ til KitchenAid er designet fra Smeg, som har blitt en italiensk designklassiker.
De mer tradisjonelle modellene er maskinene fra Kenwood, Sage og Bjørn. Her er det naturligvis lagt fokus på at designet er brukervennlig, men derimot kan de ikke fås i et hav av farger og utsmykninger. Disse kjøkkenmaskinene er laget i et mer tidløst design med nøytrale farger, som kan tilpasses ethvert kjøkken.
Som utgangspunkt medfølger det “nødvendige” tilbehør fra starten, hovedsakelig i form av røreredskaper. Det er typisk en deig krok, et ballong visp og en form for flat visp. Disse tre er nødvendige i den forstand, at du er klar til å f.eks. å vispe marengs, blande en kakedeig og elte en bolledeig.
Utover de medfølgende redskapene er det mulig å kjøpe ekstra tilbehør til de fleste modeller. Det kan f.eks. være blendere, råkostjern, pasta apparater eller juicere. De større tilbehørs delene kan være gode investeringer da det ofte gir mange flere muligheter i én maskin. Samtidig er det også plass sparende at du ikke trenger å ha flere kjøkkenmaskiner stående framme, men bare kan nøye deg med én. Du skal alltid være oppmerksom på, at en tilbehørsdel ikke alltid kan sammenlignes med en selvstendig maskin til det spesifikke formål, men er et godt alternativ. Det er stor forskjell på hvor mye tilbehør som finnes, men her en oversikt over det aktuelle utvalget (udover røreredskaper):
Kenwood: Kjøtthakker, dele tilbehør, pasta tilbehør, ismaskin, blender, sitruspresse, kornmølle, foodprocessor, slowjuicer, spiralizer, Smoothie To-Go beholder, saftpresse og minihakker
KitchenAid: Kjøtthakker, råkostjern, pasta tilbehør, ismaskin, blender, sitruspresser, kornmølle, foodprocessor, slowjuicer, spiralizer og purépresse
Ankarsrum: Kjøtthakker, råkostjern, pasta tilbehør, blender, sitruspresser, melkværn og müslikværn
Smeg: Kjøtthakker, råkostjern, pastatilbehør og ismaskin
Bjørn: Ingen tilbehør
Sage: Ingen tilbehør
Kapasitet (liter/deig): 7 liter / 5 kg.
Hastighetstrinn: Variabel
Vekt: 8,6 kg.
Medfølgende tilbehør: 1x deigkrok, 1x deigrulle, 1x deigkniv, 1x dobbel visp, 1x deigskraper, 1x 7 liters skål (rustfritt stål), 1x 3,5 liters skål (plast), 1x lokk til skål
Delene tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttak: 1
Siden lanseringen av den første Assistenten i 1940 har Ankarsrum utviklet på det anerkjente designet. Designet er i store trekk blitt bevart, men flere farger og funksjoner har kommet. Ankarsrum er kvalitet hele veien og med garanti en kjøkkenmaskin som kan gå i arv gjennom flere generasjoner. Den er utstyrt med en kraftfull motor og maskinens gir er plassert direkte under skålen for å gi flere krefter. Det betyr også at ved Ankarsrum er det skålen som snurrer rundt, motsatt fra andre kjøkkenmaskiner.
Kjøkkenmaskinen fra Ankarsrum samt alle tilbehørsdelene blir produsert lokalt i den smålandske møllebyen Ankarsrum i Sverige. Da alle delene lages lokalt garanteres en god kvalitet med et fremragende arbeidsflyt. Kombinasjonen av en kraftfull konstruksjon og måten skålen jobber på, gjør den etter vår mening blant de beste på markedet til at håndtere deig. Til deig kan du både jobbe med deigkroken (store porsjoner) eller deigrulle (mindre porsjoner).
De primære funksjonene med kjøkkenmaskinen er de eminente elte- og blande funksjonene. Det betyr ikke at den ikke kan mye mer enn det. Assistenten er en av de kjøkkenmaskinene der det finnes et stort utvalg av tilbehør som kan kjøpes til. Når du skal bruke tilbehøret til Ankarsrum skal maskinen legges ned og legges på siden, da det skal kobles til på siden. Da er du også sikret den bedste yteevnen og derfor også det beste resultatet.
Kapasitet (liter/deig): 4,7-6,7 liter
Hastighetstrinn: Variabel
Vekt: 10,4 kg.
Medfølgende tilbehør: 1x deigkrok, 1x visp, 1x k-visp, 1x krem visp, 1x vende verktøy
Deler tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttak: Opp til 3 uttak alt etter hvilken modell man velger
En kraftfull og solid spiller på markedet. Kenwood har eksistert i mange år og har et prisbelønnet design. De har formålet å utvikle maskinerne gjennom årene, så de fortsatt ligger høyt på utvalget av kjøkkenmaskiner. Det har skjedd mye siden de første kjøkkenmaskinene fra Kenwood kom og i dag finnes det flere forskjellige serier, som alle har deres forskjeller.
Tilbake i tiden har det vært forskjellige serier og måter å inndele maskinene på. De nyeste seriene kan hovedsakelig inndeles i Chef og Chef XL. Utover dette finnes det også kMix og Prospero som begge er mindre modeller, som ikke har så stor kraft eller så mange tilbehørsdeler. Sist men ikke minst finnes det Kenwood Cooking Chef, som minner veldig om Chef og Chef XL - men som skiller seg ut ved å ha et innebygget varmeelement (gjør det mulig f.eks å temperere sjokolade eller lage risotto direkte i skålen).
Under de forskjellige seriene finnes forskjellige modellnummer. Forskjellen er som oftest det medfølgende tilbehøret. Som utgangspunkt har de alle de nødvendige røreredskapene, men så er det noen som har ekstra deler med. Chef-modellene kan også inndeles i forskjellige størrelser, hvor du finner Chef-serien og Chef-XL. Disse to seriene kan hver for seg også inndeles da det er forskjell på yteevnen og hvor vri-knappen og løfte-knappen er plassert. Felles for modellene i Chef-serien er kapasiteten på 4,6 liter, der den ved XL-serien ligger på 6,7 liter.
Det finnes over 25 forskjellige tilbehørsdeler til Kenwood maskinene. Det er blant annet blender, slow juicer, foodprocessor, pasta apparater og mye mer. Kenwood har som en av de eneste maskiner to uttak til tilbehør - et med lav motorkraft til f.eks slow juicere og et med høy motorkraft til f.eks. foodprocessoren.
Komplett Kenwood guide: Forskjellen på alle Kenwood kjøkkenmaskiner
Kapasitet (liter/deig): 4,8-6,9 liter
Hastighetstrinn: 10
Vekt: 10,4 - 12 kg.
Medfølgende tilbehør:
Dele tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttag: 1
Med over 100 års erfaring er KitchenAid ikke blitt så populære uten grunn. Etter en del år på markedet med stor suksess introduserte KitchenAid en bred palett av farger for å gi kjøkkenet et frisk pust. Det skulle senere vise sig å være et af KitchenAids særpreg. I dag er det også den kjøkkenmaskinen du kan velge i flest forskjellige farger.
Blant de mange KitchenAid modeller kan du finne en kjøkkenmaskin til ethvert behov. De har flere forskjellige serier, så det er noe både til lett baking og helt opp til tung baking. Faktisk finnes det 11 serier av kjøkkenmaskiner, men noen minner veldig om hverandre hvor forskjellen f.eks kan være tilbehørsdeler eller utvalget av farger.
De mest populære maskinene fra KitchenAid er KSM-modellene. Det er den helt klassiske, hvor det også er det største utvalget av farger. Ved disse modellene kan du også finne limited edition modellene, som innebærer en unik farge og en spesiell tilhørende skål. KSM-modellene er som oftest dem som blir valgt, når man velger en KitchenAid.
Du finner også Classic og Mini som er de mindre modellene fra KitchenAid. Disse har samme design, som de klassiske stand miksere, men utvalget av farger er minimert i forhold til KSM-modellene. Sist men ikke minst finnes det også Artisan XL, Heavy Duty og Professional. Dette er maskinene til den tunge bakingen og er de største modellene fra KitchenAid. Selve designet på disse maskinene er en smule annerledes, men fortsatt i samme retro utforming som vi kjenner.
Det finnes et hav av tilbehørsdeler til KitchenAid, som enkelt kan kjøpes til. Blandt annet finner du foodprocessor, slow juicer, pasta tilbehør og mye mer. Som noe spesielt med KitchenAid kan du også kjøpe til et hav av fine skåler. KitchenAid er også kjent som et designikon og en kjøkkenmaskin som pynter opp på kjøkkenet. De forskjellige skålene som kan kjøpes til gir deg mulighet til å sette ditt helt egne preg på maskinen.
Kapasitet (liter/deig): 5 liter / 2,5 kg.
Hastighetstrinn: 5
Vekt: 20 kg.
Medfølgende tilbehør: 1x deigkrok, 1x ballong visp, 1x spatel, 1x skål, 1x plast lokk, 1x påfyllings kanne
Delene tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttak: 1
Den største Bjørn på markedet er Teddy. Den eneste dansk-utviklede kjøkkenmaskinen som kan finnes på markedet. Wodschow & Co står bak maskinene som finnes både til privat bruk og mindre virksomheter. Fokuset ligger på kjøkkenmaskiner og derfor kan du også være sikker på at hver funksjon er gjennomtenkt og med tanke på forbrukeren.
Yteevnen og byggekvaliteten er unik og kan sjeldent sammenlignes med noen andre kjøkkenmaskiner. Designet på maskinen er tidløst og vil enkelt inngå i ethvert kjøkken. Hagen ved den store Bjørn er vekten. Det er en stor og robust maskin på hele 20 kg, så når du først får den plassert på kjøkkenet er du ikke i tvil om at den blir stående. Til maskinene følger det med de nødvendige redskapene som deigkrok og visp, så du kan både elte og vispe. Disse redskaper er laget i rustfritt stål som sikrer en lengre holdbarhet.
En modell som er høyt elsket av forbrukeren som garantert vil gi mange gode arbeidstimer på kjøkkenet, samt gå i arv gjennom generasjoner.
Kapasitet (liter/deig): 3,8 - 4,7 liter
Hastighetstrinn: Variabel
Vekt: 8,7 - 11 kg.
Medfølgende tilbehør: 1x K-spade med og uten silikon, 1x deigkrok, 1x visp
Delene tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttak: Ingen
Utvalget av kjøkkenmaskiner fra Sage er ikke så stort. Faktisk er det kun tre modeller å velge mellom; The Scraper Mixer, The Scraper Mixer Pro og The Bakery Boss.
Sage har gjennom mange års erfaring laget kvalitets kjøkkenmaskiner til kjøkkenet, hvor brukervennligheten er gjennomtenkt. Da det er brukeren som har vært i fokus, er det ikke blitt produsert en masse forskjellige maskiner, men derimot gått mer i dybden med de enkelte modellene som finnes.
Sammenligner man de tre modellene er The Scraper Mixer den minste modellen, så kommer The Scraper Mixer Pro og til sist The Bakery Boss. Ved de to største modellene kan man justere hastighet innstillingene mer etter hva du holder på å lage i skålen. Derimot med den minste modellen er der en mer variabel hastighets innstilling der du selv kan finne den hastigheten som passer.
Sage kjøkkenmaskinene er prefekt til den vanlige husholdningen, som bruker kjøkkenmaskinen til de vanligste tingene som kakedeig og boller. Det er maskiner som er laget i samme stil, som mange av de andre kjøkkenmaskinene fra merket. Så ønsker man å kjøre samme stil, kan man med fordel velge en Sage kjøkkenmaskin.
Kjøkkenmaskinene fra Sage er ikke utstyrt med uttak hvilket også betyr at dette er maskiner, som man ikke kan kjøpe ekstra tilbehør til. Derfor skal man se på investeringen i Sage, som en investering i bakekraft.
Kapasitet (liter/deig): 4,8 liter
Hastighetstrinn: 10
Vekt: 11,4 kg.
Medfølgende tilbehør: 1x visp, 1x flat visp, 1x deigkrok, 1x lokk til skål
Delene tåler oppvaskmaskin: Ja
Antall uttak: 1
Velkjent, ikonisk og retro - det er kort hva som kan sies om Smeg. Og det er bestemt ikke et unntak med kjøkkenmaskinene deres heller. De passer inn i den enkle, retro stilen som er gjennomgående med de andre produktkategoriene. Samtidig kan du selvfølgelig også velge maskinene i de velkjente fargene sånn at det hele kan matche i ditt kjøkken.
Som mange av de andre produktene fra Smeg, er designet også en av grunnene til at man velger disse maskinene. Det betyr ikke at man har kompromissert med effektiviteten. Kjøkkenmaskinene utnytter effekten, så du står med et fantastisk resultat hver gang. Som ved mange andre kjøkkenmaskiner medfølger det en deigkrok og to slags visper; en flat visp og en ballong visp. Så har man alt hva man behøver for at komme godt i gang med arbeidet på kjøkkenet.
Du kan utvide de kulinariske mulighetene med Smegs kjøkkenmaskiner, hvor du blant annet kan finne kjøtthakker og pasta-apparater som tilbehørsdeler. Du kan også kjøpe til en is skål, så du kan lage masser av deilig is til sommerens varme dager, direkte i din kjøkkenmaskin.
