Staub

STØPEJERN

ALLE PRODUKTER

KERAMIKK

MER OM STAUB

KJØKKENREDSKAPER

OPPSKRIFT: BRØD OG SORBET

På 1970-tallet, i byen Alsace i Frankrike, begynte Francis Staub å lage kjøkkenutstyr av høy kvalitet for ambisiøse kokker.
I dag, 50 år senere, er disse kjøkkenredskapene elsket over hele verden, både av profesjonelle og nybegynnere.

Varemerket for kulinariske kunstnere

Ekte matglede er ikke bare en glede for smaksløkene. Den appellerer til alle sansene dine - helt fra tilberedningsfasen. Enten du vil gjenskape din bestemors velprøvde oppskrifter eller utvikle dine egne mesterverk, har STAUB det du trenger.

STAUBs produkter er den perfekte kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og avansert teknologi. Prisbelønte restauranter over hele verden setter pris på den høye kvaliteten STAUB tilbyr, og bruker gjerne produktene deres på kjøkkenet.

Hvert eneste støpejernsprodukt - lokk, gryte, grillpanne, cocette - er laget i sin egen sandform og er unikt. Produksjonen foregår i hjertet av Frankrike. Med sine innovative oppfinnelser har STAUB optimalisert fordelene med støpejernsgryter og -panner, og skapt et produkt som fortsetter å imponere mennesker over hele verden.

Hemmeligheten bak det berømte lokket

Våre franske emaljerte støpejernsprodukter gjør hvert måltid minneverdig. Førsteklasses kvalitet kombinert med tradisjonelt håndverk. Våre kokotter har en unikt utformet dryppstruktur på innsiden av lokket som fungerer som en regnskogseffekt der fuktigheten stiger opp, kondenserer og drypper jevnt tilbake over maten. Resultatet? Utrolig saftige og smakfulle retter.

30-års garanti

STAUB tilbyr 30 års garanti på støpejernsprodukter til privatkunder. Garantien er gyldig fra kjøpsdatoen (kjøpsbevis kreves).

Mer om STAUB

GJØR GRYTEN DIN MER PERSONLIG

Visste du at du kan bytte knotten på gryten din? Med en morsom knott endrer du enkelt utseendet på din Staub-gryte!
I vårt sortiment finner du knotter i form av en fisk, kanin, gris, ku, kylling og snegle!

Smakfullt og eltefritt brød med rug og frø

Du trenger

• 300g hvetemel
• 300g rugmel siktet
• 30g linfrø
• 50g gresskarkjerner
• 50g sesamfrø
• 5-6g tørrgjær
• 1 ts salt
• 5 dl kaldt vann
• Staub gryte

Gjør slik

1. Bruk stavmikser eller foodprosessor og finhakk gresskarkjerner, sesamfrø og linfrø.
2. Bland hvetemel, rugmel, salt, tørrgjær og de hakkede frøene. Tilsett så vannet og rør til en klissete deig. Dekk deigen med folie og la den stå minimum 10 inntil 20 timer.
3. Hvelv deigen over på en melet benk og brett ett par ganger inn mot midten. Ha så mel i bunnen av bollen den har hevet i, og la den etterheve i bollen med bretten opp. La deigen etterheve i 2 timer.
4. Når det er igjen en halvtime til deigen er ferdig hevet setter du staub-gryten med lokk, i kald ovn og skrur stekeovnen på 250 grader.
5. Ta gryten ut av ovnen (husk grytekluter) og hvelv deigen med bretten ned opp i gryta. Sett på lokket og sett gryten inn i stekeovnen og stek i 30-35 minutter. Ta av lokket og skru temperaturen ned til 200-210 grader i ytterligere 15 minutter.
6. Avkjøles på rist og oppbevares i papir eller linpose for sprø skorpe, dag etter dag.

Forfriskende sitronsorbet med mynte

Du trenger

• 2 dl vann
• 3 dl sukker
• 3,5 dl sitronsaft
• 3 myntekvaster
• 2 eggehviter
• 1 stor bolle eller bakk til å ha staub-gryten i
• 3-4 kg isbiter
• 5-7 dl grovt havsalt

Gjør slik

1. Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett mynten under oppkok og ha i sitronsaften. Avkjøl.
2. Pisk 2 eggehviter så godt som stivt og vend inn i den avkjølte væsken.
3. Sett støpjernsgryta i en bolle eller bakk som har plass til å romme gryten pluss is/salt.
   Dekk sidene av støpjernsgryta lagvis. Start med is, så et tynt lag med salt. Gjenta til du er så langt opp du kommer på gryta. Avslutt med is.
4. Ha i smeten med sorbet i støpjernsgryta. Ha på lokket og dekk lokket med is og salt. Obs. Ikke bruk for mye salt opp langs siden eller på lokket slik at det er fare for at det havner i gryta.
5. Hvert 15. minutt rører du i sorbeten slik at det blir en jevn masse. Gjenta til isen har blitt fast. Pisk gjerne et par av gangene med ballongvisp for å sikre deg en jevn, glatt sorbet. Server!
6. Er det en skikkelig voksendessert kan du servere i cocktailglass med 4 cl vodka over sorbeten.