Vedfyrte pizzaovner gir pizzaen en unik smaksprofil ved å tilføre en særegen røyksmak. Selv om ovnen krever en del tid og arbeid, gir den høye temperaturer, noe som resulterer i rask, jevn og sprø steking. Hvis du er ute etter en autentisk smaksopplevelse og liker den rustikke følelsen av vedfyrte ovner, er dette det perfekte valget for deg.
Gassovnens jevne og konstante flamme gir kort oppvarmingstid og perfekte resultater. Den jevne varmefordelingen gir en perfekt bakt deig, sprø skorpe og perfekt tilberedt tilbehør. Hvis du foretrekker jevn oppvarming med rask og jevn steketid, er gassovnen et godt valg for deg.
Elektriske pizzaovner er allsidige og praktiske for hjemmebakeren. De er mindre og enklere å håndtere enn tradisjonelle ovner, samtidig som elektriske pizzaovner kan nå høye temperaturer på kort tid, noe som gir rask tilberedning. En elektrisk pizzaovn gir deg muligheten til å finjustere innstillingene etter dine preferanser, slik at du kan lage alt fra italiensk til amerikansk pizza.
En pelletsdrevet pizzaovn gir deg den vedfyrte smaken på kortere tid enn en vedfyrt pizzaovn. Trepellets gjør det mulig å oppnå riktig temperatur uten lang forvarmingstid, noe som gjør dem ideelle for de som er sultne og utålmodige. Til tross for den raske tilberedningstiden går pelletsovnen ikke på bekostning av smaken, men gir fortsatt den autentiske vedfyrte smaken og konsistensen vi alle elsker.
Bærbar
Med en bærbar pizzaovn kan du alltid lage en deilig og velsmakende pizza når du er borte hjemmefra. En av de mest populære modellene du kan ta med deg, er Ooni. Disse bærbare modellene varmes raskt opp og fås med gass eller kull, avhengig av hva du foretrekker.
Frittstående i hagen
Det kan være lurt å investere i en utendørs steinovn til hagen. Det gir litt ekstra hyggelig stemning i hagen - spesielt om sommeren. Det blir ikke mye enklere å lage gode pizzaer enn med denne. Samtidig kan steinovnen også brukes som en vanlig grill.
Til kjøkkenet
Hvis du ikke har hage eller rett og slett ikke ønsker å lage pizza utendørs, er en innendørs pizzaovn kanskje noe for deg. Et eksempel på en pizzaovn er Smart Ove Pizzaiolo fra Sage, som har de samme funksjonene som en steinovn. Dermed kan du raskt tilberede en sprø pizza hjemme på kjøkkenet.
Som tilbehør til grillen
En bakestein gjør det enklere å få et perfekt resultat hvis du velger å steke pizza på grillen. Steinen varmes raskt opp på undersiden, noe som gjør pizzabunnen ekstra sprø. Det er viktig at grillen er svært varm - den bør være opptil 250°C.
Dette er en klassisk pizzadeig som du lager dagen før du skal bake pizzaen. Du kan oppbevare deigen i kjøleskapet i opptil 3 dager før du bruker den - den blir bare bedre av å hvile lenge.
Dryss mel på pizzaspaden (av tre), legg deigen på den og dekorer den med saus og topping direkte på pizzaspaden. På denne måten ødelegger du ikke den runde formen, og toppingen faller ikke av.
Dette gjelder både for pizzaovner som bruker gass og ved. Den sterkeste varmen kommer fra én retning. Derfor er det viktig at du snur pizzaen fire ganger under stekingen, slik at hele pizzaen stekes jevnt.
Mellom 400°C og 500°C er den perfekte temperaturen for steking av napolitansk pizza. Noen pizzaovner kan komme helt opp i 800°C. Det viktigste er at varmen er konstant. Det sikrer at pizzaen blir jevnt stekt og ikke brenner seg fast.
