Ta din hjemmelagde pasta til et helt nytt nivå! Med ferske urter i deigen får du ikke bare nye og spennende smaker på pastaen, det blir også et utrolig vakkert mønster.
Pastadeigen: Ha melet i en stor bolle og bland det med salt. Lag en grop i midten og knekk i eggene. Arbeid inn melet i eggene, litt av gangen, med fingertuppene til det blir en deig. Ta opp deigen på et melet bakebord og arbeid deigen smidig. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 1 time.
Del deigen i fire biter. Trykk ut en deigbit og kjør den gjennom rullen på den tykkeste innstillingen i pastamaskinen. Del deigen på midten og kjør den i maskinen igjen til den er så tynn som den kan bli. (Ca 4-5 ganger)
Legg pastaremsene på et lett melet bakebord og legg ferske urter uten stilk flatt på pastaen.
Legg en pastaremse over urtene og kjør dem i maskinen igjen til de er så tynne som mulig. Skjær pastaen i firkanter eller remser og legg dem i kokende vann. Kok pastaen i 3-4 minutter til den er al dente.
