Det er ingen hemmelighet, at en av de viktigste tingene ved en god espresso er friske kaffebønner av høy kvalitet. Ingen espressomaskin kan trylle frem dårlige kaffebønner til en god espresso. Derfor kan det ikke stresses nok, hvor viktig en god espressokvern er når du skal male kaffebønner. Valget av kvern bør prioriteres på samme nivå som valget av espressomaskin, da en dårlig kvern aldri vil gi et optimalt resultat.
Men hva nå. Valget av espressomaskin er for mange en reise som tar mange år, og ender ofte opp langt fra der den startet. Vi kjenner dem alle, og i dette innlegget har vi sett nærmere på noen av de mest populære high-end espressomaskinene på markedet. Nemlig Rocket og La Marzocco. Valget er meget individuelt og avhenger av dine personlige preferanser og budsjett. Uansett hvilket av de to varemerkene du velger, vil du ikke gå deg vill i byen.
Semi-automatiske espressomaskiner er for deg som vil ha mer enn en enkel espresso, men som ønsker å skape best mulig resultat, og kontinuerlig forbedre kvaliteten på koppen din.
Enhver hjembaristas drøm, som ikke tåler å sammenlignes med noe annet på kjøkkenbordet. Med La Marzocco GS3 får du den beste espressomaskinen til hjemmet, som vi garanterer skiller seg ut fra mengden. Bak det klassiske eksteriøret med moderne linjer, skjuler seg et indre kraftverk som vil aldri svikte. Innebygd WiFi-modul, slik at du kan betjene espressomaskinen fra smarttelefonen din. Men det er mindre vesentlig. Det som skiller sauene fra geitene, er den italienske ingeniørkunsten med et dual-boiler-system som kan justeres mer presist enn noe annet, og alt fra de avanserte filterkurver til rotasjonspumpen i verdensklasse.
Det store spørsmålet er om du skal velge AV (Auto-Volumetric) eller MP (Manual Paddle). Vi elsker sjarmen til MP, som lar deg justere doseringen av vann manuelt via dreiehjulet over brygghodet. Det gir deg full kontroll, og lar deg skape den perfekte flow av vann til din espresso. Velger du derimot AV, kan du stille inn espressomaskinen slik at den gir like mye vann hver gang, bare ved å trykke på en knapp. Du kan sammenligne den med en klassisk bil med manuell girkasse og en superbil med elektronisk automatgir.
Du får krefter til å åpne en stor kafé hjemme på kjøkkenet, selv om det for de fleste vil være ren selvfornøyelse. En espressomaskin for livet.
Linea Mini fra La Marzocco er en av de nærmeste du kommer en profesjonell espressomaskin til hjemmet. Den har faktisk mange likheter med La Marzocco Linea Classic, som er blant de mest populære maskinene i det danske kafémiljøet. I tillegg til det mer kompakte designet, har den mange av de samme komponentene, og mer. En bryggekanne som er optimalisert for rask oppvarming, og med en stabil temperatur som veldig få kan oppfylle. Det er også verdt å fremheve det ekstremt høye damptrykket, som lar deg lage melkeskum slik det sjelden er sett før.
Selv om du ser på en klassisk og elegant italiensk espressomaskin, er La Marzocco Linea Mini i dag utstyrt med en WiFi-modul, slik at flere av maskinens funksjoner kan betjenes via en app.
En unik kraft og stor kapasitet som lar deg lage kopp etter kopp for dine gjester. Det enkle ved Linea Mini gjør hver brygging til en ren nytelse.
Rocket er kjent for sin unike kvalitet - og hver eneste maskin er håndbygd på fabrikken i Milano. Det skinnende rustfrie stålet og det industrielle uttrykket fascinerer de fleste kaffeentusiaster og skapitalienere allerede ved første øyekastet. Bak det vakre designet skjuler seg kvalitet hele veien gjennom - der det absolutt ikke er noe å skjule. Rett fra rotasjonspumpen, som sørger for en stille og driftssikker prosess, til kobberkjelene som optimaliserer varmen.
Uansett hvilken Rocket du velger, vil du med sikkerhet få en maskin du vil elske. Men det er ingen tvil om at Rocket R Cinquantotto skinner gjennom med både dual-boiler og PID-styring av temperaturen, og er også en av de mest populære i sin prisklasse.
Rocket og La Marzocco er ikke for alle. Hvis du har en god kaffekvern og styr på teknikken, vil du kunne lage en god espresso med en billigere espressomaskin. Hvis du er nybegynner i espresso, kan det være lurt å starte med noe mindre, og prøve krefter med livet med god kaffe. Deretter vil noen være fornøyde, mens andre vil ta neste skritt for å tilfredsstille et bankende baristahjerte – kanskje ta spranget fra noe godt til det beste.
Kvalitet og pris kan være en vanskelig størrelse å sammenligne, og går sjeldent hånd i hånd målt med det ferdige resultatet i koppen. Men det er uten tvil en stor forskjell, der komponenter fra f.eks. Rocket og La Marzocco er i en liga for seg selv, sammenlignet med elektronikken fra samlebåndet. Dette kan sess både hvis kabinettet fjernes, og ikke minst merkes det når man arbeider med espressomaskinen.
