Et av de viktigste tingene vi omgir oss med i hverdagen, er kanskje termometeret. Her snakker vi spesielt om termometer til matlaging og baking. Å måle den riktige temperaturen istedenfor å sjanse, er en enkel måte å unngå å mislykkes på kjøkkenet. Hos Bakeren og Kokken finner du flere forskjellige termometre til måling av matens temperatur. Vi har blant annet trådløse steketermometre. På disse finnes det flere forskjellige kjøttinnstillinger som forenkler matlagingen! Det finnes mulighet til å stille inn ønsket grad. Den gir da fra seg en alarm når ønsket grad er oppnådd. Vi har selvsagt også de klassiske, analoge ovnstermometerne av rustfritt stål. Setter du også pris på ny, spennende teknikk på kjøkkenet? Vi elsker nye, morsomme ting som grilltermometer med Bluetooth. Du stikker som vanlig termometeret inn i kjøttet, og holder deretter et lett øye på kjøttet via en app på smarttelefonen din eller nettbrettet ditt. På disse heftige termometerne finnes det også mulighet til å koble inn to målesonder for å kunne se to forskjellige temperaturer samtidig. Selvsagt kan disse brukes som vanlige termometre uten telefonen din.
Å ha et pålitelig termometer på kjøkkenet er avgjørende for å kunne lage mat med presisjon. Et godt termometer hjelper deg med å sikre
at maten er trygg å spise, unngå overkoking og gir perfekt resultat – uansett om du tilbereder en stek, baker eller tempererer sjokolade.
Et kjøkkentermometer er et uunnværlig verktøy for å oppnå perfekte resultater på kjøkkenet. Enten du lager kjøtt, baker eller lager godteri, finnes det et termometer som passer dine behov. Ved å forstå de ulike typene termometre og hvordan de brukes, kan du forbedre dine kulinariske ferdigheter og sikre at maten din både er trygg og deilig.
For å få mest mulig ut av termometeret ditt, er det viktig å bruke det riktig:
Plassering i maten: For å måle riktig kjernetemperatur, plasser termometeret i den tykkeste delen av kjøttet, og unngå bein eller fett som kan gi feilaktige avlesninger.
Kalibrering: Sjekk at termometeret er riktig kalibrert, spesielt hvis det er en analog modell. Mange digitale termometre er forhåndskalibrerte.
Les av riktige temperaturer: Ulike matvarer har forskjellige sikre temperaturer. Her er noen eksempler:
Når du velger et termometer, vurder følgende:
Bruksområde: Trenger du et termometer til allmenn bruk (stek, fisk, etc.) eller til spesifikke oppgaver som godterilaging eller baking? Valget av type er avgjørende.
Raskhet og presisjon: Velg et termometer med rask avlesning (hurtigavlesende) for raske kontroller, og sørg for at det har god presisjon (±0,5 °C).
Lesbarhet: Sørg for at displayet er klart og lett å lese, spesielt fra høye eller lave vinkler.
Temperaturområde: Sjekk at termometeret har et tilstrekkelig bredt temperaturområde for dine behov. Noen digitale modeller har et bredt intervall, mens enklere modeller kan være begrenset.
Funksjoner: Ekstra funksjoner som alarm, timer og trådløs tilkobling kan gjøre matlagingen enklere og mer fleksibel, spesielt for langtidskoking eller avanserte oppskrifter.
Å velge riktig termometer kan føles som en vanskelig oppgave. Start med å tenke på hva du vil bruke termometeret til! Liker du å bake og vil måle temperaturen på sukkeret? Liker du å steke kjøtt- eller fiskebiter til perfeksjon i stekepannen eller ovnen? Eller foretrekker du å lage mat på grillen og trenger et termometer som kan handtere svært høye temperaturer? Her får du litt hjelp på veien:
Med dette termometeret stikker du en nål i det du skal måle og ser temperaturen på termometeret. Disse termometrene er vanligvis veldig raske til å vise temperaturen – Thermapens ONE variant viser resultatet på kun ett sekund. Dette er for at du skal kunne måle råvaren i grillen eller ovnen uten å miste varmen. En ulempe er at måleinstrumentet og displayet sitter fast i nålen – noe som gjør at det ikke klarer å håndtere varmen.
Tilbereder du noe i ovnen - som en fisk eller kjøttstykke - og ønsker å holde et godt øye med råvaren til enhver tid, passer et ovnstermometer godt. Nålen sitter på en lang snor som er festet til måleverktøyet som er plassert utenfor ovnen. Den har vanligvis timere, alarmer og smarte forhåndsinnstilte programmer.
Det infrarøde termometeret måler temperaturen på overflater. Den passer spesielt godt for deg som ønsker å måle varmen inne i en pizzaovn eller på en rist. Termometeret egner seg også til å måle temperaturen på frityroljen i kasserollen.
Det har blitt stadig mer populært å bruke Bluetooth-termometre til grillen. Dette gjør at du kan holde et godt øye med råvaren i telefonen! Webers iGrill er et populært valg. Her kan du måle opp til 4 kjøttstykker samtidig og motta meldinger når en av dem har nådd ønsket tilberedningsgrad.
Dette termometeret er en ekte klassiker som har stått på kjøkkenet lenge. Den passer best for deg som kanskje vil måle sukker eller kjøtt temperatur.
Med termometeret fra Meater kan du tilberede kjøtt til perfeksjon og smarttelefonen din vil varsle deg når kjøttet er klart. Du kan enkelt koble til telefonen via Bluetooth eller WiFi for å holde styr på matlagingen. Meater+ fungerer utmerket til ovn, grill, smoker eller til rotisseri. Med dual sensor måles temperaturen for både kjøtt og omgivelsene.
Grilleye Max er et smart termometer med trådløs tilkobling, som lar deg grille, røyke og steke maten med uovertruffen presisjon. Du trenger kun å velge råvare og innvendig temperatur – og deretter kan du følge prosessen i telefonen din og få beskjed når maten er klar!
