Om du bare fikk velge et kjøkkenredskap, hvilken hadde du valgt? En skikkelig bra blender så klart! Å lage mat trenger ikke være vanskelig eller kreve mange redskap, men det finnes noen redskaper som er kjøkkenets stjerner og som klarer det meste! En av dem er blenderen. En skikkelig bra blender gjør hverdagen litt lettere og lager sauser, supper og smoothies. Bortsett fra at den er enkel å bruke får blenderen pluss poeng for at den tar liten plass på kjøkkenbenken og dessuten er den enkel å rengjøre. En blender kan brukes til mye mer enn du kanskje tror, alt fra pesto til pina colada.
Budget: Du skal først og fremst bli enig med deg selv om hvor mye penger du ønsker å bruke på en blender. Det finnes blendere fra 300 til 7000 kroner, som alle dekker forskjellige behov. Pris og kvalitet henger i det store hele, sammen samt ikke minst hva du forventer deg av din blender. Skal du bruke din blender til jordbærsmoothie eller lage en piña colada, så kan en blender i en lavere prisklasse dekke ditt behov. Ønsker du derimot å gjøre blenderen til en fast del av din hverdag, kan det være en god investering å titte nærmere på en powerblender. Fordelen ved å velge en powerblender er, at den gir uendelige muligheter der du f.eks. kan lage alt fra varm suppe og pizzadeig til mandelsmør. De har ganske enkelt også mer kraft til å lage en vanlig smoothie, der du vil merke at spesielt harde grønnsaker får en bedre konsistens.
Kapasitet: Vurder hvor stor kapasitet du har bruk for. Velger du f.eks. en miniblender, så ligger kapasiteten på rundt 0,5-1 liter og den er ment til små porsjoner. Velger du en tradisjonell blender kan kapasiteten være helt opp til 3 liter. Hvis du vil integrere din blender mer inn i matlagingen bør du velge en med en kapasitet på minst 1,5 liter.
Kanne materiale: Det er ikke et materiale som nødvendigvis er bedre enn et annet. Det er fordeler og ulemper ved både glass og plast. En glasskande er perfekt hvis du skal bruke blenderen til flere forskjellige råvarer, da den hverken tar opp lukt eller farge. En plastkanne kan på sikt være mer holdbar enn glass. Men det er også forskjell på plasten som brukes til kannene. Tritanplast er veldig solid og kan holde til å bli brukt lenge. Det er den samme typen plast, som brukes til flyvindu. Derfor er det egentlig en smakssak om man vil ha den ene eller andre typen kannemateriale.
Hastigheter: Noen blendere har variabel hastighetskontroll der du på andre f.eks. kan velge fra hastighet 1 til 10. Det er ikke nødvendigvis en hastighetsinnstilling som er bedre enn noen annen. Noen maskiner kommer med en pulse-funksjon som man bør vurdere. Denne er god til å gi små raske rykk når det trengs til å knuse harde ingredienser, eller gi et ekstra rykk hvis noe setter seg fast mellom knivene mens du blender.
Program: Fler og fler blendere kommer med forhånsinnstilte program til f.eks. isknusing, smoothie, supper, grønnsaker og lignende. Noen har til og med også rengjøringsprogram. Det er en smakssak om man ønsker forhåndsinnstilte program. Det er ikke fordi disse modellene kan mer, enn de som ikke har program. Det eneste et forhåndsinnstilt program styrer er hastighet og tid. Jobben blir bare en smule smidigere, når du ikke selv trenger å styre hastighet og tid. Det kan være en fordel i en travel hverdag å ha forhåndsinnstilte program til f.eks. morgensmoothien eller til suppen på kvelden.
Effekt: Det er viktig at du bare ser watt-forbruk som en veileder, da det ikke nødvendigvis indikerer hvor kraftig blenderen er. Jo høyere antall watt, jo større er strømforbruket. Det man skal være oppmerksom på er hvordan maskinen utnytter sine watt. En motor av høy kvalitet med en bedre utnyttelsesgrad, kan i prinsipp klare seg langt bedre enn en dårlig bygget universalmotor med dobbelt så mange watt. Derfor bør du ikke sammenligne watt-forbruget på tvers av forskjellige merker, men det kan brukes som en veileder hvis du sammenligner to blendere fra samme merke.
Lydnivå: Først og fremst vil man alltid kunne høre når en blender står på - det kan ikke unngås. Men det er selvfølgelig noen som bråker mer enn andre. Powerblendere kan bråke veldig, men de gjør det i forholdsvis kort tid. Mindre blendere kan også bråke veldig og gjør det som regel i lengre tid, da motorkraften ikke alltid er så stor, som ved f.eks. en powerblender. Til noen modeller kan du få et lydisolerende skjold, som demper lyden en stor del. Men du vil aldri kunne få en helt lydløs blender.
Rengjøring: Som utgangspunkt er det alltid best for holdbarheten å rengjøre kniv delen for hånd. Men de fleste fleste løse delene kan som regel tåle å rengjøres i oppvaskmaskin. På noen blenderkanner kan knivdelen fjernes, så denne kan rengjøres for hånd og resten i oppvaskmaskin. Et godt tips er å ha litt oppvaskmiddel i kannen med noe vann også sette blenderen i gang - det kan gjør mye ut av rengjøringen. Så skal du bare skylle kannen under kranen.
Miniblender
Budget: ~350-2100 kroner.
✓ Kompakt design, som passer i alle kjøkken
✓ Perfekt til å lage en smoothie på farten
✓ Perfekt til mindre hakke-oppgaver
Du kjender den kanskje også som en smoothie blender. I alle fall utgjør forutsetningen for disse blenderne størrelsen. Det er kompakte blendere, som fyller mindre, men som fortsatt klarer å lage den daglige smoothien til f.eks. å ta med på farten. Disse miniblenderne er ofte tenkt som to go, derfor har beholderen ofte et medfølgende drikkelokk.
Vanlig
Budget: ~350-4500 kroner.
✓ Til hverdagsbruk og lettere oppgaver
✓ Starter fra priser som passer for alle
✓ Den perfekte hjelperen i hverdagen
Den vanlige blenderen er den som de fleste kjenner til og den klarer de mest vanlige oppgavene, som f.eks. å lage smoothie, pesto, dip eller sauser. Den er perfekt til deg som ikke forventer å integrere den i all matlaging og ikke ønsker en blender til de tyngre oppgavene som f.eks. nøttesmør eller is. Med andre ord perfekt til mindre mikse-oppgaver. De vanlige blenderne har som regel en kapasitet på alt mellom 1,5 og 3 liter. Derfor bør du med vurdere hva den skal brukes til.
Powerblender
Budget: ~3100-8900 kroner.
✓ Få en myere og mer ensartet konsistens
✓ High-end blendere som klarer nesten alt
✓ En high-end blender som klarer alt
En powerblender kan brukes til et hav av forskjellige ting på kjøkkenet. Du kan lage alt fra silkemyke smoothies til nøttesmør, barnemat og en lettere brøddeig. Powerblendere er mer kraftfulle, som navnet også indikerer. Dermed kan det også forekomme mer støy, men det må man forvente. For å illustrere kraften, kan flere powerblendere f.eks. også lage varm suppe utelukkende ved bruk av kraften fra den raskt roterende kniv delen. Du kan også kjøpe til mindre kanner, som også passer til de mindre oppgavene.
Vakuumblender
Budget: ~3300-7000 kroner.
✓ Lengre holdbarhet på f.eks. smoothies
✓ Mer jevn konsistens og bedre smak
✓ Ofte blendere med høy motorkraft
På mange punkter minner en vakuumblender om en powerblender. Fordelen er jo nettopp vakuum-delen. Det er flere fordeler ved å bruke en vakuumblender; du oppnår en lengre holdbarhet ved f.eks. smoothies, bevarer langt flere næringsstoffer og ikke minst et enda mykere og kremete resultat. Luft er matvarenes verste fiende og det er ikke et unntak når du blender. Her starter den bare med å suge all luften ut av beholderen før den blender ellers er resten som det bruker å være.
Ikonisk, klassisk og uunngåelig. Amerikanske KitchenAid er ikke mindre enn verdenskjent. Derfor er blenderne også verdt å vurdere. De har utviklet forskjellige blendere, så det finnes noe for en hver smak. Det finnes alt fra vanlige blendere til powerblendere. Designet på blenderne er utført i det retro designet vi kjenner. Så de ikke minst passer inn med resten av kjøkkenmaskinene. De kan også fås i mange flotte farger som også kjennetegner KitchenAid så godt. Blant KitchenAid kan du finne en blender til ethvert behov.
De velkjente blenderne fra Vitamix er innbegrebet av ordet powerblendere. Uansett om du ønsker en sunnere livsstil eller generelt flere muligheter kan du velge en Vitamix. Blenderne er utstyrt med variable hastighetsinnstillinger. Det finnes også forhåndsinnstilte program på de fleste modellene. Vitamix gir deg muligheten for å skape alt fra silkemyke smoothies eller varme supper til chunky salsa eller nøttesmør. Hvis du tøtr å stille høye krav til din blender, så bør du uten tvil vurdere en Vitamix blender.
Har du noensinne hørt om “Will it blend?”-videoene på youtube? Det er Blendtec blenderne, som blir satt på prøve her og med stor suksess. Det er kraftfulle powerblendere, som du absolutt kan la overta jobben for deg på kjøkkenet. Du får justerbare hastighetsinnstillinger kombinert med en rekke forskjellige forhåndsinnstilte program. Du kan til og med også velge blant et bredt utvalg av flotte farger, så du har muligheten til å pynte opp på kjøkkenet. Hvis du mangler en kjøkken-partner som kan gjøre en stor del av kjøkken oppgavene, så er amerikanske Blendtec garantert et fantastisk valg.
Et samarbeid med den verdensberømte kokken Heston Blumenthal. Sage står bak et utvalg av forskjellige blendere, der det er noe for en hver smak og behov. Blant blenderne fra Sage finner du både smoothieblendere, vanlige, power- og vakuumblendere. Samarbeidet med Heston Blumenthal har gjort at det er fokus på sluttbrukeren og dermed hva som forventes av en blender. Designet er det enkle vi kjenner. De er laget i stål og derfor har den sølvgrå farve, som passer inn i alle hjem. Det er høy kvalitet til skarpe priser, hvor man uten tvil kan finne en blender som passer til ens behov.
Blenderne fra Wilfa er i den lavere prisklassen, som vi alle har råd med. Det er også det som er med på å gjøre disse blenderne så populære. De er enkle å jobbe med, hvor det er variable hastigheter. Noen modeller fås også med forhåndsinnstilte program. Wilfa er et kjent merke innen kjøkkenutstyr, så man kan ikke gå glipp av disse. Den norske spilleren har stort fokus på brukervennlighet, derfor har deres produkter også vunnet best i test. Ønsker du en blender som kan lage den daglige smoothien helt perfekt bør du absolutt vurdere Wilfa.
Design virksomheten de fleste som elsker kjøkkenutstyr kjenner til. Smeg er ikke noe unntak når man snakker kjøkkenmaskiner. Dermed er blenderen heller ikke noe unntak. Den elegante blenderen kan klare diverse oppgaver på kjøkkenet. Uansett om du har behov for en kremete smoothie eller en deilig drink. Vi kjenner alle det retro designet som er inspirert av 50-talls stilen. Selvfølgelig går blenderne også hånd i hånd med de andre produktene fra Smeg. Du kan velge blant de vakre pastellfargene og matche med de andre produktene.
I Bosch-serien med blendere finner du modeller for alle behov. Bosch har stort fokus på brukervennlighet,
som er tydelig i at produktene deres er svært lette å bruke.
Velg en høyhastighetsblender med forhåndsprogrammerte programmer som håndterer selv hardere
ingrediensene eller en tradisjonell blender til å blande lett og kraftig. Uansetthvilken
modell du foretrekker, gir Bosch-blendere et utmerket resultat.
Smoothies er best når de har en base som gjør at resultatet blir kremet og ikke gjør smoothien vassen. Visse frukter som banan, mango eller fersken har et fruktkjøtt som gjør at de er perfekte som base i en smoothie for å gi en tykkere och mer kremet konsistens. Man kan også bruke en spiseskje eller to av bløtlagte chia- eller linfrø for å få i seg nyttige oljer.
Det er forskjell på blender og blender og det gjelder å forstå begrensningene som noen har. Et visst nivå av blendere har vanskelig for å knuse i stykker frosne bær eller is men fungerer bra til å blande myke frukter og bær til en ganske slett konsistens. Velger man et høyere nivå av blendere, for eksempel Blendtec eller Vitamix, får man litt flere muligheter. Med en såkalt high speed blender kan man for eksempel lage iskrem eller suppe rett i blenderen. Man kan til og med lage sin egen mandelmelk med deres blendere.
Å tilsette all væsken fra begynnelsen er en klassisk feil når man skal lage smoothies. Begynn isteden med å helle i halvparten av melken, juicen eller kokosvannet. Tilsett deretter grønnsakene, nøttene, bær, frø eller frukter samt is og se hvordan konsistensen føles. Det er enklere å gjøre en smoothie tynnere enn tykkere i ettertid.
For mye is gjør det vanskelig for det bra fettet i kokosolja, frø, eller nøtter å komme til maximal utnyttelse. Tilsett isteden isen helt til sist for å passe på at smoothien er slett og velblandet. Et tips om man vil ha en kald smoothie på en varm sommerdag er å fryse ned for eksempel mandelmelk, juice eller kokosmelk i isformer. På den måten får man en nyttig og smaksrikere is som også kan brukes som basis for en god iskrem i blenderen.
Man skal aldri behøve å legge til sukker i en smoothie. Det finns så mange andr nyttigere naturlige søtningsmiddel. Mandelmelk, frossen banan eller bær er perfekte søtningsmiddel. Om du vil ha en ekstra dessertsødme er dadler et kjempegodt alternativ. Om du kjenner at din smoothie allikevel ble for søt, få ikke panikk! Noe surt, for eksempel lime- eller sitronjuice balanserer ut sødmen fint.
Å lage en smoothie går fort, men for noen litt for fort. Ta deg god tid når du skal mikse smoothien din så unngår du klumper og biter, 3 sekunder holder ikke. Med en vanlig blender kan det ta et eller et par minutter, med en høyhastighetsblender som Blendtec eller Vitamix bør det ta cirka et minutt.
Grønt er kult – her i form av en herlig frisk drink med agurk, kiwi och mynt. Cirka 1,7 liter.
Gjør sånn her:
Frisk vannmelon og søte jordbær er alltid en like god og sommerlig kombinasjon. Cirka 1,7 liter.
Gjør sånn her:
Karibiske smaker av annanas, mango og lime. Cirka 1,7 liter.
Gjør sånn her:
