Fårikål

Fårikål-special

Norges nasjonalrett og høstens mest omtalte matrett! Høsten er sesongen for fårikål,
og retten har fått sin egen merkedag siste torsdag i september. Dette skyldes at høysesongen for slakting
av lam er om høsten, slik det også var i selvbergingshusholdet tid. Du er ikke i tvil om hva du skal ha til
middag denne dagen vel...?

Fårikål

Du trenger (til 4 personer):

• ca. 1,8 kg lammekjøtt
• 1 kålhode i biter
• 1 kilo poteter (mer eller mindre etter eget behov)
• 1 hel pose hel pepper
• Salt

Gjør som du pleier å gjøre:

Fårekjøtt (lammekjøtt) og biter av hodekål lagvis i gryta, mye hel pepper og litt salt mellom lagene. Pleier du å strø på litt mel, gjør du det. Husk at kål avgir mye kraft når den kokes. Det holder med 4 dl vann.