Man tror at te har blitt drukket på verdensbasis siden 300-tallet, da kineserne brukte det som medisin. Det finnes så utrolig mange tesorter - alle med forskjellige egenskaper og smaker. Grønn te, rød te, svart te eller gul te, er bare noen av sortene som finnes. Hvordan man brygger te, har alltid vært en kunst i seg selv. Teposer, tesiler eller tekokere i alle former, materialer og størrelser, brukes til å forvandle vann og teblad til te. Stadig vekk utvikles tekunsten ved hjelp av nye teer, en global blanding av smaker, og nye, innovative tekokere. Hvis teen er for sterk eller for svak på grunn av en dårlig tekoker, så spiller tebladenes kvalitet liten eller ingen rolle.
Vi hos Bakeren og Kokken har i denne kategorien samlet tekanner og tekokere av høy kvalitet og med et sylskarpt design. Fra produsenter som La Cafetiere, Le Creuset og IB Laursen for å nevne noen. Te nytes aller best i en flott tekanne eller tekoker. Mange av tekokerne i sortimentet vårt, gjør det også lettere å brygge te, på grunn av smarte og innovative løsninger. Her finner du også smarte og enkle tesiler.
I over 2000 år har menneskene fått ro i sinnet, stimulering og herlige smaksopplevelser fra bladene på den lille tebusken, Camelia sinensis på latin. Uansett om du drikker grønn, svart, hvit eller gul te, får du i deg masse nyttige antioxidanter og dessuten oppkvikkende koffein. Les og lær om en av våre mest verdsatte nytelsesdrikker.
…eller keiser-te, anses som den fineste av alle teer. Den lages av de små unge, hårete bladknoppene på busken og er minimalt bearbeidet. Hvit te verken dampes eller stekes, det tørkes direkte og har lavest koffein-innhold, men høyest innhold av antioxidanter. Sannsynligvis var dette den aller første typen te man drakk.
…er en mellomting mellom grønn og hvit te. Teen har fått visne og så tørke i hauger, alternativt innpakket i papir eller hud. Dette gir en te med en mild, ikke så gressaktig smak. Det tar lang tid å framstille og er ganske uvanlig. Tilberedes som grønn te.
….er den te som er mest studert. Det er mindre bearbeidet, ugjæret og har betydelig mer flavonoider, som anses som sunt, men de kan påvirke leveren negativt i for store doser, så drikk med måte.
…er den mest bearbeidede av teene og inneholder dermed minst flavonoider, men med mest koffein. Etter plukkingen får bladene, som vanligvis skjæres eller knuses, oksidere, en prosess hvor bladene mister sin grønne farge og svartner, deretter tørkes de. Svart te mister ikke smak under lagring like fort som grønn te.
….rooibos te, er ikke ekte te. Det lages av blad fra den sørafrikanske kristtorn-busken Aspalathus linearis. Bladene gjærer i ruller nedgravd i jorden, som gjør at de får en rød farge. Rooibos er blitt brukt i flere hundre år i Sørafrika som medisindrikk og påstås å forhindre allergier, astma, høysnue, eksem og søvnløshet. Det er koffeinfritt og inneholder mange mineraler og også ingredienser som tros å motvirke aldring.
Kamomille, den prestekrage-lignende blomsten, er lett beroligende og betennelsesdempende. Vær forsiktig hvis du er allergisk mot burot. Brennesle, har gjennom århundrede blitt brukt mot høysnue, vondt i halsen og urinveisproblemer. Vanndrivende og betennelses-dempende. Fennikel, gjør, i henhold til gresk mytologi, menneskene udødelige. Fennikelfrø har mye magnesium som motvirker muskel- og magekramper. De har en østrogenlignende effekt og kan lindre overgangsplager og PMS. Peppermynte, virker oppiggende takket være mentolen, samtidig som den roer fordøyelsen og lindrer irriterte tarmer. Motvirker også reisesyke.
