Bagaren och Kocken AB

 
På sommeren kan det være herlig å unne seg noe godt! Det er ofte på sommeren man har størst lyst til å bake. Så sørg for å ha alt du trenger for å gjøre sommerbakingen til en kjempesuksess!
  • Så starter du en surdeig

    Start din Surdeig:En stor glasskrukke som tar 5-8 dl.Dag 1 1dl vann, 0,5 dl hvetemel, 0,5 dl siktet rugmelDag 21dl vann, 0,5 dl hvetemel, 0,5 dl siktet rugmelDag 31 dl vann, 1 dl siktet rugmelLa surdeigen stå varmt i romstemperatur med lokket på......
  • Lille Surs Olivenbrød

    Forsøk å finne økologisk mel fra en lokal mølle, melet skal være uten tilsetningsstoffer eller askorbinsyre. Tenk på at økologisk mel kan ha varierende bakeevne, både når det gjelder evne til å ta opp vann og hvordan det oppfører seg, så prøv deg fr......