Å våge seg ut på fornyelse er en ting som japanerne er spesielt flinke til. Kanskje aller mest når det kommer til å fornye seg på en verdig måte, med tradisjon og historie i tankene. Innen den japanske knivbransjen ser man det veldig tydelig. Mange japanske knivmerker fornyer seg stadig vekk, og kommer med nye innovasjoner hele tiden - men likevel har de lykkes i å bevare de viktigste elementene til den japanske knivtradisjonen. Global SAI er et godt eksempel på en verdig fornyelse.
Global SAI er den største nyheten fra Global siden Komin Yomada designet den første Globalkniven i 1983. Global SAI er en trestålskniv med et hardt, herdet stål i eggen, og et mykere stål som omkranser det harde stålet, noe som gir en kniv med fantastiske egenskaper. Håndtaket er ergonomisk og komfortabelt å holde i. Globalknivenes utmerkende prikker finnes selvsagt også i denne knivserien, dog i en noe mer diskret utførelse. Hver eneste Global Sai-kniv er nummerert, og ved å registrere Globalkniven din, får du en kostnadsfri sliping.
