Mahlkönig var det tradisjonelle familieeide selskapet Stawert Mühlenbau GmbH som ble grunnlagt i 1924 i Hamburg, Tyskland.

I begynnelsen produserte man elektroniske motorer, men med tiden begynte man å produsere kverner for kaffe, flak og krydder. Siden 1960 har selskapet fokusert på å produsere kaffekverner, som i dag er selskapets kjernevirksomhet.