Kim Jensen bodde tidligere i Texas, og det var her ideen til Icebreaker oppstod. Han nøt de kalde og forfriskende isbitene han fikk servert fra sitt amerikanske kjøleskap. I Sverige er det dessverre færre som har tilgang til et kjøleskap med innebygd isbitdispenser. Her oppstod ideen om å ta ut denne delen fra kjøleskapet, og utviklingen av en smart håndholdt isbitmaskin begynte å ta form.

Kim Jensens visjon var å skape en mobil isbitdispenser som ikke krevde strøm for å produsere og servere isbiter. Samtidig skulle den kunne stå på bordet ved alle anledninger og skjemme bort folk med deilige og sprø isbiter. Kvalitet og utseende spilte også en viktig rolle - det var ikke bare funksjonaliteten som skulle gi den en plass på bordet.

2014 var året da Icebreaker offisielt startet sitt eventyr. Her begynte Kim Jensen å leve ut sin drøm om å revolusjonere isbitmarkedet ved å være nyskapende i hvordan vi lager og bruker isbiter i dag.