Gaggia har forsynt befolkningen med innovative og avanserte kaffemaskiner i nesten 100 år. Gaggia ble grunnlagt på 1930-tallet i jakten på den perfekte espressoen i Milano. Achille Gaggia viste interesse for kundenes preferanser i familiens kaffebar og fikk øynene opp for at det var direkte nødvendig å forbedre espresso-prosessen. Han ønsket også å forbedre kaffets smak og utseende og skapte deretter nye produkter og etablerte patent etter patent, til den dag da sønnen Camillo overtok virksomheten.

Gaggia produserer vakre, tidløse produkter inspirert av dagens mote, design og kultur. De har en unik kjærlighet til den italienske lidenskapen for "La Dolce Vita" og arbeider og designer med unik tradisjon i forhold til den italienske espressoen. I 2013 valgte de å gå tilbake til den historiske logoen GAGGIA MILANO, som understreker det sterke båndet til tradisjon og virksomhetens verdier, samt hjemby.