Big green egg
Denne legendariske kamadogrillen gir deg uendelige muligheter til å tilberede alt fra saftige steker til røykfylt pizza og smakfulle grønnsaksretter. Med sitt avanserte design og imponerende varmelagring er Big Green Egg perfekt både for langtidsrøyking og rask grilling. Enten du er nybegynner eller en erfaren grillmester, lar Big Green Egg deg skape fantastiske retter med en herlig røyksmak.
)
Den ultimate opplevelsen av utendørs matlaging
Big Green Egg er originalen – en klassiker som har skapt minner siden 1974. Denne kamadogrillen er for deg som vil kombinere livskvalitet med enestående smak og utallige muligheter. Den er utrolig allsidig og kan brukes som en vanlig grill, steinovn eller BBQ-grill. Med Big Green Egg kan du grille, bake, steke, dampe, røyke og langtidssteke – alt i én og samme grill.
I tillegg leveres den med livstidsgaranti – en garanti for mange år med uforglemmelige matopplevelser!
Grillede sjøkreps med ramsløksmør
Imponer gjestene dine med grillede sjøkreps servert med aromatisk ramsløksmør. Drypp over litt grillet sitron og server med godt brød som suger til seg hver dråpe av den deilige skysausen og smøret.
Du trenger
10 sjøkreps
15 blader ramsløk
120 g smør, romtemperert
0,5 ts flaksalt
2 ts revet sitronskall
1 ts sitronsaft
Slik gjør du
Ta smøret ut i god tid så det blir mykt. Alternativt kan du varme det lett i mikrobølgeovnen, men pass på at det ikke smelter.
Skyll og finhakk ramsløken.
Ha den i en bolle sammen med smøret.
Skyll sitronen, riv skallet og press ut litt saft.
Bland ramsløk, sitronskall, sitronsaft og salt med det myke smøret. Smak til med mer salt om nødvendig.
Legg smøret på plastfolie eller bakepapir.
Form det til en rull, ca. 3,5 cm i diameter, og vri endene sammen.
Sett smøret i kjøleskapet i minst 30 minutter, men gjerne noen timer, slik at ramsløkens smak får sette seg ordentlig.
Pensle ramsløksmøret på de delte sjøkrepsene før grilling.
Grill i 5–7 minutter, avhengig av størrelsen på sjøkrepsene.
)
)
)
)
)
Deilig dessertpizza
Pizza passer til alle anledninger – store som små – og kan nytes som forrett, hovedrett eller dessert. Det beste er at du kan toppe den med det du eller gjestene dine liker best.
Her får du en himmelsk oppskrift på dessertpizza med pistasjkrem, luftig vispet ricotta, jordbær og hakkede pistasjnøtter.
Pizzadeig
12 g gjær (ca. 1/4 pakke)
1,5 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
1 ts salt
4 dl hvetemel
Topping
Pistasjkrem (hjemmelaget eller fra valgfritt merke)
Ricotta
Fløte
Jordbær
Pistasjnøtter
Slik gjør du
Pizzadeig: Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett vann og rør til gjæren er oppløst.
Tilsett olivenolje, salt og mesteparten av hvetemelet. Elt deigen smidig, enten for hånd eller med kjøkkenmaskin. Tilsett mer mel ved behov.
Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve i romtemperatur i ca. 1 time, eller i kjøleskap i ca. 8 timer eller over natten.
Mens deigen hever – visp ricotta sammen med en skvett fløte til den blir luftig.
Form deigen til en rund pizzabunn og smør ut pistasjkremen.
Stek pizzaen i din Big Green Egg til kantene er luftige og har fått en gyllen farge.
Ta ut pizzaen og topp den med vispet ricotta, skivede jordbær og hakkede pistasjnøtter.
)
)
)
)
Uendelige muligheter – røyking
Det finnes ingen grenser for hva du kan røyke – det er bare å la fantasien slippe løs og begynne å utforske! Kjøtt og fisk er utmerket å røyke på din Big Green Egg, men du kan også prøve reker, poteter eller hvorfor ikke en hel brieost, servert med honning og valnøtter?
Ønsker du å lære mer om røyking på din Big Green Egg? Les røykeguiden vår.
)
)
Uendelige muligheter – baking
Brødbaking kan varieres i det uendelige, takket være ulike meltyper, fyllinger og toppinger. Denne focacciaen, bakt på Big Green Egg, inneholder oliven, tomater og grillet paprika og får en perfekt sprø skorpe med en myk og luftig innside. Server brødet med spekemat, kremost, tapenade eller en annen smakfull topping.
Vil du lære mer om baking på din Big Green Egg? Les bakeguiden vår!
)
)
Derfor bør du velge en Big Green Egg
Å si at Big Green Egg er fenomenalt holdbar, er ingen overdrivelse. Den keramiske teknologien er delvis utviklet av NASA og kommer med livstidsgaranti. Produksjonen er ISO-sertifisert og følger de strengeste kvalitetskravene. Dette er en grill som kan gå i arv gjennom generasjoner.
Den spesielle keramiske konstruksjonen i Big Green Egg reflekterer varmen og skaper et optimalt luftstrøm. Resultatet? Jevnt tilberedte, ekstra møre retter med maksimal smak. En annen fordel med denne kamadogrillen er dens imponerende isolasjonsevne – den påvirkes ikke av værforhold, selv i bitende kulde. Du kan enkelt regulere og opprettholde ønsket temperatur, fra 70 til 350 °C.
Uansett årstid eller vær er du alltid klar med din Big Green Egg. Dette er en investering for livet!
Seks gode grunner til å velge Big Green Egg
Livstidsgaranti – en grill for generasjoner
Mangesidig bruk – grill, røyk, damp, kok, stek og bak
Sikker i bruk – utsiden blir ikke varm, ingen brenner seg!
Isolerende teknologi – presis temperaturkontroll fra 70 til 350 °C
Økonomisk – trekullet varer lenger
Enkel rengjøring – mindre aske takket være kamadogrillens smarte design
)
)
Kom i gang med ditt Big Green Egg
Det er enkelt å montere og bruke Big Green Egg. Her finner du noen enkle trinn-for-trinn-guider som hjelper deg med å få mest mulig ut av din kamadogrill.
Lær forskjellen – direkte og indirekte varme
Grill med direkte varme
Utrolig allsidighet
Big Green Egg er en mester når det kommer til å gi en bred variasjon av retter enestående smak. Den kan grille, røyke, bake, steke og til og med fungere som en ovn. Enten du vil tilberede saftige kjøttstykker, sprø grønnsaker, smakfulle pizzaer eller delikate desserter, vil Big Green Egg levere perfekte resultater – hver gang.
Grill med indirekte varme
Eksepsjonell smak og saftighet
Den keramiske konstruksjonen og det effektive luftstrømssystemet i Big Green Egg sørger for at fuktigheten forblir i maten. Dette gir en utrolig saftig og smakfull matopplevelse. Ved å bruke indirekte varme får du optimal tilberedning, hvor smakene bevares og kjøttet forblir mørt og saftig.
Tilberedningsteknikker
Tekniker når du skal komme i gang
Lurer du på hvordan du best bruker ditt Big Green Egg?
Se videoen med ulike tilberedningsteknikker som hjelper deg med å mestre grillingen fra første stund!
Røyking på Big Green Egg
For best resultat anbefaler vi å bruke en convEGGtor når du røyker. Dette beskytter maten mot den direkte varmen fra de glødende grillkullene og lar deg opprettholde en lav og jevn temperatur – noe som er essensielt for røyking. Med rEGGulator på toppen og luftspjeldet nederst kan du enkelt holde temperaturen stabil over lang tid. Dersom du skal røyke med en røkplanke, trenger du derimot ikke å bruke convEGGtor.
Slik gjør du:
Forbered røykeutstyret
Skal du bruke en røkeplanke? Bløtlegg den i vann i ca. en time før bruk.
Wood chunks (røykeblokker) trenger ikke å bløtlegges.
Wood chips (røykeflis) kan bløtlegges, men det er ikke nødvendig.
Fyr opp grillen
Fyll Big Green Egg med grillkull og tenn dem.
Bruk aldri tennvæske! Tenn heller opp med en grillstarter eller opptenningskubber.
Still inn temperaturen
Juster temperaturen til 100–150 °C.
Varmrøyking gjøres oftest på 60–110 °C.
Husk at temperaturen i EGGet kan synke med ca. 40 °C når du setter inn convEGGtor.
Legg til røykemateriale
Strø wood chips over de glødende kullene, eller plasser wood chunks mellom kullene.
Sett inn convEGGtor med føttene opp og plasser grillristen på toppen.
Plasser maten på grillristen
Legg råvaren eller retten du ønsker å røyke på risten og lukk lokket.
Temperaturen vil synke litt – vent til den stabiliserer seg og juster om nødvendig.
Røyketid og smak
Hvor lenge maten skal røyke, avhenger av tykkelse og tilberedningstid.
Det finnes gode tidstabeller på nettet for ulike råvarer, men mye handler også om å eksperimentere.
Noen foretrekker en intens røyksmak, mens andre ønsker en mildere tone – prøv deg frem til din favoritt!
)
)
Baking på Big Green Egg
Med Big Green Egg kan du skape fantastiske bakverk – utendørs! Den jevne og stabile varmen, kombinert med presis temperaturkontroll,
gjør det mulig å lage sprø pizzabunner, saftige brød med luftig innside og mye mer.
)
)
Grilltilbehøret som gjør matlagingen enklere med Big Green Egg
ConvEGGtor (finnes i flere størrelser)
ConvEGGtor plasseres enkelt i grillen for å skape indirekte varme, noe som gjør den ideell for langtidsgrilling, røyking og baking. Den sørger for jevn temperaturkontroll og reduserer faren for flammeutbrudd. Et uunnværlig tilbehør for deg som vil ha perfekte resultater og allsidig matlaging på Big Green Egg.
Trekull 9 kg
For å få best mulig smak og stabil temperatur er det viktig å bruke kull av høy kvalitet. Big Green Egg’s økologiske grillkull er laget av en optimal blanding av hickory og eik, som gir en ren, naturlig røyksmak. Posen inneholder 9 kg kull, med store kullbiter som brenner lenger og gir mindre aske.
Fire Bowl kullbeholder (finnes i flere størrelser)
Med en Fire Bowl fra Big Green Egg er det enkelt å tømme grillen for kull og aske etter bruk. Beholderen er laget av rustfritt stål og kan enkelt løftes ut med praktiske håndtak, ristes fri for aske og tømmes uten søl.
Rundt grillrist i støpejern
Den runde støpejernsristen er designet for rask oppvarming og gir de klassiske grillstripene på maten. Det tåler ekstremt høye temperaturer og passer perfekt til grønnsaker, biffer og laks. Big Green Egg har rister tilpasset de ulike grillstørrelsene – du finner dem i sortimentet.
Halvvendbar grillplate (finnes i flere størrelser)
Et genialt grilltilbehør! Denne halvmåneformede, vendbare grillplaten kan kombineres med andre tilbehør, for eksempel pizzasteinen i samme form, eller en ekstra grillplate.
Riflet side – perfekt for kjøtt, gir en nydelig stekeskorpe og lar fettet renne bort.
Glatt side – ideell for grønnsaker eller når du vil steke egg på grillen.
)
)
VISSTE DU AT...
)
Om Big Green Egg
Big Green Egg har en historie som strekker seg nesten 3000 år tilbake i tid. Ideen stammer fra Øst-Asia, hvor mye av maten ble tilberedt i runde, vedfyrte leirovner. Denne teknikken spredte seg senere til Japan og fikk navnet "kamado", som betyr "ovn" på japansk. Fra Japan ble kamado-grillen tatt med til USA av amerikanske soldater, som brakte den hjem som suvenir på grunn av den fantastiske matopplevelsen den ga. Siden Big Green Egg åpnet dørene i USA i 1974, har de kontinuerlig forbedret denne eldgamle teknikken for å oppnå maksimal matlagingseffektivitet. Dette har blant annet ført til bruken av en spesialkeramikk utviklet av NASA.
)
Keramikk utviklet av NASA
Den unike keramiske konstruksjonen i Big Green Egg reflekterer varmen og skaper et optimalt luftstrøm. Dette gjør maten ekstra mør og saftig. Keramikken er delvis utviklet av NASA og produseres i Nord-Amerika under strenge kvalitetskrav, noe som sikrer ekstremt høy kvalitet.
Big Green Egg har enestående isolerende egenskaper og tåler ekstreme temperaturer og raske temperaturendringer. Faktisk kan den varmes opp over 100 000 ganger uten at kvaliteten forringes – noe som betyr at din Big Green Egg sannsynligvis vil vare livet ut!
Den gode luftsirkulasjonen gir også en økonomisk fordel: Varmen holdes inne, noe som gjør EGGet mer energieffektivt. Trekullet brenner dermed lenger og produserer mindre aske.
)
Livstidsgaranti
Big Green Egg gir en begrenset livstidsgaranti på materialet og konstruksjonen av alle keramiske deler. Andre deler har også begrenset garanti.
For å benytte deg av garantien, må du registrere ditt EGG så snart som mulig etter kjøp. Du kan registrere det her:
https://www.biggreenegg.eu/no/instruksjoner-og-service/registrer
Med et Big Green Egg er det kun fantasien som setter grensene. Du kan i tillegg til å grille også dampe, steke, røyke og wokke maten. Grillen er også perfekt for slow cooking, noe som kommer godt med når du vil tilberede for eksempel skalldyr, fisk eller større kjøttstykker. Den kan også omdannes til en ovn ved hjelp av den keramiske convEGGtor.
FAQ – Vanlige spørsmål om Big Green Egg
)
)
Hvor produseres Big Green Egg?
Alle komponenter er produsert i Nord-Amerika, noe som gjør Big Green Egg til den eneste helamerikanske kamadogrillen. Hver grill produseres med stor bevissthet og presisjon, hvor alle deler kontrolleres gjennom hele prosessen.
Hvordan tenner jeg Big Green Egg?
Først og fremst: ikke bruk tennvæske! Tennvæske kan være skadelig for helsen og kan også skade grillen. Bruk i stedet tendkubber eller en grillstarter. Når det gjelder brensel, kan du bruke både grillkull og briketter i Big Green Egg.
Hvor kan jeg plassere Big Green Egg?
Sørg for å holde god avstand til brannfarlige materialer, og plasser EGGet på et stabilt underlag. Ellers tåler den de fleste værforhold!
Hvordan styrer jeg temperaturen i Big Green Egg?
Temperaturen styres av to hovedfaktorer:
Luftstrømmen, som kan justeres nøyaktig både øverst og nederst på grillen.
Mengden og kvaliteten på kull. Jo mer kull du bruker, desto høyere temperatur kan du oppnå.
Hvordan rengjør jeg Big Green Egg?
Fjern overflødig aske regelmessig for å sikre god luftstrøm gjennom grillen.
Ta ut de indre delene og børst dem av én gang i året.
Unngå kjemikalier – de er unødvendige og kan skade grillen.
Hvorfor bør jeg kjøpe Big Green Egg som en komplett pakke?
Hvis du kjøper grillen uten tilbehørspakke, følger det for eksempel ikke med understell, noe som gjør plasseringen mer utfordrende. I tillegg inkluderer pakkene sidebord, som forvandler grillen til et lite utekjøkken.
)
)
Big green egg
Big Green Egg produserer unike kullgriller i ulike størrelser, ofte i store, solide formater – akkurat slik man forventer fra ekte amerikansk grilltradisjon. Men kamado-grillene som Big Green Egg lager, stammer faktisk ikke fra USA. Opprinnelsen ligger i Japan og Kina, hvor kamadogrillene har blitt brukt i over 3000 år.
På 1970-tallet begynte Big Green Egg å produsere kamado-griller i USA, og suksessen var umiddelbar. Det ikoniske grønne designet fanget raskt oppmerksomheten til grillentusiaster, og den kompromissløse kvaliteten gjorde at folk forelsket seg i grillen. Det er først de siste årene at Big Green Egg virkelig har funnet veien til norske hager, men interessen for disse unike grillene vokser stadig. Hos Bakeren og Kokken finner du et bredt utvalg av Big Green Egg-griller til gode priser og med raske leveranser
){kind=logo}