Hamburgere med karamellisert løk

Hamburgerbrød

Du trenger:

• 50 g smør

• 50 g gjær

• 5 dl vann

• 1 ts salt

• 1 ts sukker

• 10 dl hvetemel

Topping:

• 1 egg

• 25 g smør

Slik gjør du:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet så det blir mykt.

2. Løs opp gjæren i lunkent vann.

3. Tilsett mel og sukker, og elt til en jevn deig.

4. Tilsett det myke smøret og salt, og elt i ca. 8 minutter til deigen er smidig.

5. Dekk bollen med plast eller et lokk og la deigen heve i 1 time.

6. Kle et stekebrett med bakepapir.

7. Ha deigen på et melet underlag, og del den i 6 like store deler (ca. 160 g per stykk).

8. Form runde boller og legg dem med litt avstand på brettet.

9. Dekk til og la etterheve i 60 minutter.

10. Forvarm ovnen til 225 °C.

11. Pensle brødene godt med sammenvispet egg.

12. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til brødene har fått en gyllen farge.

13. Pensle de ferdigstekte brødene med smeltet smør og la dem avkjøles på brettet.

Dressing

Du trenger:

• 2 dl majones

• 1 dl crème fraîche

• 1 ss tomatpuré

• 1 ss honning

• ½ ss løkpulver

• ½ ss paprikapulver

• 1 ts hvitløkspulver

• 25 g sylteagurk

• Salt og svart pepper

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene i en blender og miks til en jevn saus.

2. Smak til med salt og pepper.

Karamellisert løk

Du trenger:

• 1 stor gul løk

• 50 g smør

• 1 ss sukker

• Salt og svart pepper

Slik gjør du:

1. Skrell og skjær løken i tynne skiver.

2. Smelt smøret på lav varme i en stekepanne.

3. Tilsett løken og la den surre til den blir myk, ca. 15 minutter.

4. Skru opp varmen, dryss over sukkeret og stek videre til løken får en karamellisert farge.

5. Ta pannen av varmen og smak til med salt og pepper.