Slow cooker

Slow cooker – en fantastisk hjelper for deg som elsker matlaging uten stress! Med en slow cooker kan du enkelt forberede favorittrettene dine og la dem tilberedes mens du gjør andre ting!

Derfor bør du ha en Slow Cooker

Med en slow cooker lager du mat på en sunn og enkel måte. Legg i kjøtt, grønnsaker og væske om morgenen, og når du kommer hjem fra jobb, står en deilig gryterett klar og venter på deg. Maten tilberedes på lav temperatur over lang tid, noe som gjør råvarene ekstra saftige og møre.

En ekstra fordel er at slow cookere er svært energieffektive – sammenlignet med en vanlig komfyr bruker de betydelig mindre strøm. Litt forenklet kan man si at en slow cooker er en «elektrisk gryte som lager maten for deg mens du gjør andre ting». Det finnes et hav av oppskrifter og inspirasjon til retter som kan tilberedes i en slow cooker, og vi deler noen tips lenger ned på siden.

Det er enkelt å lykkes med matlagingen med en slow cooker – maten blir både smakfull og næringsrik! Allerede på 1970-tallet lanserte Crock-Pot sin første slow cooker. Siden den gang har den vært svært populær i USA, og etter hvert har populariteten spredd seg til resten av verden. Hos Bakeren og Kokken mener vi at en slow cooker er et selvsagt kjøkkenredskap i ethvert hjem!

KJØPSGUIDE VANLIGE SPØRSMÅL

Kjøpsguide - velg riktig slow cooker

Gryte:
De fleste slow cookere har en oval gryte, noe som gjør det enklere å romme store steker og ulike typer grønnsaker. En oval form er ofte mer praktisk enn en sirkelformet gryte.

Lokk:
Et gjennomsiktig lokk i glass eller plast er en fordel, da du kan følge med på matlagingen uten å løfte lokket. Hvis du vil kunne transportere gryten, bør du velge en modell med låsbart lokk og håndtak på toppen, slik at du enkelt kan ta den med til fester eller middager hos venner.

Kapasitet:
Våre slow cookere rommer alt fra rundt 2 liter til litt over 6 liter, noe som tilsvarer mellom 3 og over 10 porsjoner. Noen mener at det beste resultatet oppnås ved å fylle gryten til omtrent halv kapasitet, men dette kommer an på hvilken konsistens og smak du foretrekker. Her gjelder det å prøve seg frem!

En populær størrelse er 5,7 liter, da den gir nok porsjoner til flere personer og ofte mat til overs til lunsjbokser. Samtidig foretrekker noen en mindre gryte for å spare plass i skapet. Hvis du vil nyte fordelene med en slow cooker uten at den tar for mye plass, kan en mindre modell være det rette valget.

Temperaturinnstillinger:
Slow cookere har som regel to temperaturinnstillinger – lav og høy. Dette er helt tilstrekkelig for å tilberede maten skånsomt over tid. Noen modeller har i tillegg temperaturmålere i både bunn og lokk eller et medfølgende termometer. Dette sikrer at maten ikke overstiger ønsket temperatur. Du kan for eksempel stille inn temperaturen for fisk, og når den er nådd, skifter slow cookeren automatisk til «hold varm»-modus for å unngå at maten blir overkokt.

Rengjøring:
Sjekk om gryten tåler oppvaskmaskin, og hvilket materiale den er laget av – er den for eksempel ripebestandig? Husk også at en modell med touchskjerm ofte er enklere å rengjøre enn en med knotter.

Tips!
Se etter stabile håndtak som ikke leder varme – det er en stor fordel under matlagingen. Noen slow cookere leveres også med praktisk tilbehør som stekestativ (til kjøtt, fisk, fugl eller damping av grønnsaker), oppbevaring til ledningen eller en varmeisolerende bæreveske. Disse er ikke nødvendige for å lykkes med matlagingen, men de kan gjøre opplevelsen enda bedre.

Vanlige spørsmål

Hvordan fungerer en slow cooker?

Som navnet tilsier, handler slow cooking om langsom matlaging. Maten tilberedes over tid ved lav temperatur – som regel under 100 grader eller en temperatur du selv stiller inn. Dette bevarer næringsstoffene og gjør at råvarene beholder saftigheten sin. Du bestemmer hvor lenge maten skal tilberedes, og jo lavere temperatur og lengre tilberedningstid, desto mørere blir resultatet.

En av de største fordelene med en slow cooker er at den gjør jobben for deg – du stiller inn tid og temperatur, og resten går av seg selv. Du kan dra på jobb og komme hjem til en ferdiglaget middag. Med en slow cooker kan du lage alt fra enkle hverdagsretter til imponerende festmåltider – og til og med desserter! (Vi har samlet noen oppskrifter til inspirasjon lenger ned på siden.)

Hvilken slow cooker er best?

Det finnes mange meninger om hvilken slow cooker som er den beste, og hva som passer for deg, avhenger av dine behov og preferanser. Noen foretrekker Crock-Pot, mens andre sverger til Hamilton Beach eller den høyteknologiske varianten fra Sage.

Hos Bakeren og Kokken tilbyr vi flere merker og modeller, slik at du kan finne den som passer akkurat deg. Bruk gjerne vår kjøpsguide for å vurdere hvilke funksjoner som er viktigst for deg. Tenk også over budsjettet ditt – ser du på dette som en liten eller stor investering?

Hva er forskjellen mellom en slow cooker, trykkoker og leirgryte?

En trykkoker tilbereder maten raskt og bevarer næringsstoffene bedre enn tradisjonell matlaging i ovn eller kjele.

En leirgryte har vært brukt siden romertiden og har flere fordeler – den bevarer næringsstoffene, forsterker smakene og er samtidig dekorativ. I tillegg tar den lite plass i skapet.

En slow cooker tilbereder derimot maten sakte, men bevarer næringsstoffene like godt som både trykkokeren og leirgryten. Den store fordelen med en slow cooker er at den klarer seg selv – du kan trygt overlate matlagingen til den mens du er på jobb, trener eller tilbringer tid med familie og venner. Det gir deg frihet til å bruke tiden din på noe annet, samtidig som du får et perfekt tilberedt måltid.

En kunst som bare har blitt bedre

Slow cooking er på ingen måte et nytt fenomen. Mennesker har laget mat på denne måten i århundrer – fra kokegroper dekket av steiner til den nordafrikanske leirgryten tagine. Slow cookere fikk sitt store gjennombrudd i USA på 1970-tallet, da de såkalte Crock-Pots ble et fast innslag i hjem over hele landet. Siden den gang har trenden med langtidskoking gått i bølger, men de siste årene har den igjen blitt svært populær.

Kjenner du til pulled pork eller chili? Begge er perfekte retter å lage i en slow cooker. Men mulighetene stopper ikke der – det finnes utallige oppskrifter å utforske, og det er nesten bare fantasien som setter grenser.

Og det beste av alt? Å lage store porsjoner samtidig er både økonomisk og praktisk – ideelt for deg som vil fylle opp ukens matbokser eller lage mat til en stor familie. I tillegg blir maten både bedre og mer næringsrik, ettersom den tilberedes ved lav temperatur og bevarer sine næringsstoffer.

Fikser biffen mens du gjør annet

Slow cookeren elsker å putre og koke i flere timer. Alt du egentlig trenger, i tillegg til selve slow cookeren, er en god oppskrift, kvalitetsråvarer, en kniv og et skjærebrett – så er du i gang!

Enkeltheten er nettopp det som gjør slow cookeren så populær. I en hektisk hverdag har vi ofte ikke tid til å stå lenge på kjøkkenet, men vi ønsker likevel skikkelig, hjemmelaget mat – enten det er til en travel ukedag eller en lang og avslappende helgekveld.

Med en slow cooker får du det beste fra begge verdener – god mat, helt uten stress. Mange oppskrifter passer seg selv mens du er på jobb, gjør ærender eller bare nyter fritiden. Når du kommer hjem, blir du møtt av en deilig duft av ferdiglaget mat – finnes det noe bedre?

Hvilken slow cooker skal jeg velge?

Vurderer du å kjøpe en slow cooker? Da kan det være lurt å kjenne til forskjellene mellom modellene. Alle slow cookere har én ting til felles – de er verdensmestere i å tilberede mat over lang tid.

Men hvis du har spesifikke behov, kan det lønne seg å se nærmere på detaljene:

Ønsker du en slow cooker som holder maten varm etter tilberedning?
Trenger du en kompakt modell som ikke tar mye plass?
Vil du ha en slow cooker som er enkel å ta med seg?
Skal gryten kunne vaskes i oppvaskmaskin?

Hos Bakeren og Kokken har vi et bredt utvalg av slow cookere, slik at du kan finne den som passer perfekt for deg!

Inspirasjon

Lurer du på hva du skal lage først i din slow cooker? Vi har samlet oppskrifter som vi håper vil inspirere deg! Nedenfor finner du en deilig oppskrift på tacokylling, perfekt til en smakfull middag.

For flere velsmakende oppskrifter og nyttige tips om hvordan du lykkes med slow cooking, besøk bloggen vår!

Tacokylling i Crock Pot

Du trenger:

1 kg benfrie, skinnfrie kyllingbryst
2 ts anchochilipulver
1 ts malt spisskummen
½ ts malt koriander
1 fedd hvitløk, skivet
1 kopp tacosaus eller hjemmelaget salsa
Salt og nykvernet svart pepper

Server med: varme tortillas, rømme, lime og ekstra salsa!