Miksere og blendere
Enten du vil lage næringsrike smoothies, silkemyke supper eller kremete sauser, er en kraftig mikser eller blender et uunnværlig redskap på kjøkkenet. Hos Bakeren og Kokken finner du et bredt utvalg av modeller av høy kvalitet fra velkjente merker – alt fra praktiske to-go-blendere til kraftige high-speed-blendere. Med riktig blender kan du enkelt mikse harde ingredienser og knuse is.
)
Kjøpsguide – Hvilken blender skal jeg velge?
Tenk gjennom hva du vil bruke blenderen til
Jeg er nybegynner og vil komme i gang med enkle hverdagsmoothies
For deg som først og fremst vil lage smoothies og shakes med myk frukt, bær og mindre mengder frosne ingredienser, holder det med en blender med normal motorkraft på 600–1000 W.
Jeg vil ha mer kraft – litt tøffere utfordringer for blenderen
Ønsker du å lage nøttesmør, knuse ren is eller mikse store mengder frosne bær, bør du velge en kraftigere blender med en motoreffekt på ca. 1000–1600 W.
Jeg vil ha en høytytende blender – en blender som «klarer alt» for hjemmekokken
For deg som vil lage varme supper og svært glatte puréer direkte i blenderen, kreves det en høyhastighetsblender med flere hastighetsinnstillinger og programmer å velge blant. En blender med motoreffekt rundt 1000 W er et godt utgangspunkt, og i sortimentet har vi modeller på opptil 2000 W.
)
)
Tre raske spørsmål
Bruksområder – hva kan man egentlig lage i en blender?
I tillegg til smoothies og shakes, som nærmest er en selvfølge, kan en blender brukes til langt mer. Her er noen eksempler: varme supper, puréer, barnemat, sauser, nøttemelk, nøttesmør, mel, knusing av is til drinker og frozen yoghurt.
Tilbehør – hvilke tilbehør finnes, og hva brukes de til?
Noen blendere leveres med ekstra kanner i ulike størrelser, tilpasset forskjellige behov, eller smarte to-go-flasker som du kan mikse direkte i og ta med deg videre. Enkelte modeller har egne lokk eller spesialkniver for ulike råvarer, for eksempel til å lage nøttemel. Noen blendere leveres også med tamper, som gjør det enklere å presse ingrediensene ned mot knivene dersom de setter seg fast langs kantene. Smeg tilbyr i tillegg en vakuumpumpe som reduserer kontakten med luft under miksing, slik at ingrediensene ikke oksiderer.
Rengjøring – hvordan rengjør man blenderen, og hva bør man tenke på?
Mange blendere er enkle å rengjøre: fyll kannen omtrent en tredjedel med varmt vann og noen dråper oppvaskmiddel, og kjør blenderen i noen sekunder. Da løses mye av smusset og restene opp. Enkelte modeller har også egne rengjøringsprogrammer.
)
)
Populære merker
){kind=logo}
){kind=logo}
){kind=logo}
)
){kind=logo}
){kind=logo}
)
)
)
)
)
KitchenAid
Ikonisk og klassisk – KitchenAid er et av verdens mest kjente merker innen kjøkkenmaskiner. Blenderne, både tradisjonelle modeller og powerblendere, har et retroinspirert design og leveres i flere farger, noe som gjør det enkelt å matche med øvrig kjøkkenutstyr. KitchenAid står for høy kvalitet og pålitelig ytelse, og passer godt til smoothies, supper og daglig bruk.
Vitamix
Vitamix er nærmest synonymt med powerblendere. Med justerbar hastighet og forhåndsprogrammerte programmer kan du lage alt fra silkemyke smoothies til varme supper og salsa. Et godt valg for deg som ønsker maksimal kraft og stor allsidighet på kjøkkenet.
Blendtec
Blendtec er kjent for sine «Will it blend?»-videoer og leverer kraftige powerblendere med justerbar hastighet og flere programmer. Med høy ytelse og et stilrent uttrykk håndterer de alt fra smoothies og supper til nøttemelk og knusing av is.
Sage
Sage-blendere kombinerer design og funksjonalitet. Gjennom samarbeid med anerkjente kokker har Sage utviklet blendere som egner seg både til smoothies, powerblending og vakuummiksing. Maskinene har et stilrent uttrykk i stål og sølvgrå toner, og holder høy kvalitet til konkurransedyktige priser.
Wilfa
Wilfa tilbyr prisgunstige og brukervennlige blendere. Med justerbar hastighet og enkelte modeller med forhåndsprogrammerte funksjoner passer de godt til daglig bruk, enten det gjelder smoothies eller enkel matlaging. Et godt valg for nybegynnere og hverdagsbruk.
Smeg
Smeg kombinerer retrodesign med funksjonell ytelse. Blenderne håndterer alt fra smoothies til drinker og leveres i elegante pastellfarger som matcher øvrige kjøkkenprodukter fra merket. Stilrent design og pålitelig ytelse gjør Smeg til et populært valg.
Bosch
Bosch tilbyr blendere for ulike behov – fra klassiske modeller til høyhastighetsblendere med forhåndsprogrammer. De er enkle å bruke, kraftige og driftssikre, og passer godt til smoothies, supper og mer krevende ingredienser.
Ninja
Ninja leverer kraftige høyhastighetsblendere som takler alt fra smoothies og shakes til nøttemelk og is. Med justerbar hastighet og flere forhåndsprogrammerte programmer får du god kontroll og stor fleksibilitet. Ninja er et populært valg både til hverdagsbruk og for deg som liker å eksperimentere med ulike oppskrifter og konsistenser.
Kjøpsguide – Hvilken blender skal jeg velge?
Kjøpsguide – Hvilken blender skal jeg velge?
Budsjett: Først og fremst bør du bestemme hvor mye du vil investere i en blender. Prisene varierer fra noen hundrelapper til flere tusen kroner, og ulike modeller dekker ulike behov. Pris og kvalitet henger ofte sammen, og hvor mye du kan forvente av blenderen avhenger av dette. Hvis du bare skal lage jordbærsmoothies eller en deilig piña colada, holder det fint med en modell i lavere prisklasse. Ønsker du derimot en blender som skal være en del av hverdagen din, kan det være verdt å vurdere en kraftigere powerblender. Med en slik blender kan du lage alt fra varm suppe og pizzadeig til mandelsmør. De har også flere funksjoner og gir en jevnere konsistens på harde grønnsaker.
Kapasitet: Tenk over hvor stor kapasitet du trenger. Velger du en miniblender, ligger volumet på 0,5–1 liter, noe som passer best til mindre porsjoner. En tradisjonell blender kan ha en kapasitet på opptil 3 liter. Skal du bruke blenderen til matlaging, anbefales det å velge en modell med minst 1,5 liters kapasitet.
Materiale på kannen: Det er ingen fasit på hvilket materiale som er best – både glass og plast har sine fordeler og ulemper. En glasskanne er ideell hvis du bruker blenderen til mange forskjellige ingredienser, ettersom glass ikke absorberer lukt eller farge. En plastkanne kan derimot være mer holdbar over tid. Plasttypen kan også variere – tritanplast er spesielt slitesterkt og brukes blant annet i flyvinduer. Valg av materiale er til syvende og sist en smakssak.
Hastigheter: Noen blendere har trinnløs hastighetskontroll, mens andre lar deg velge mellom faste nivåer, for eksempel fra hastighet 1 til 10. Velg det som passer deg best. En nyttig funksjon er puls-funksjonen, som gir ekstra kraft til å knuse harde ingredienser eller løsne mat som setter seg fast mellom knivene.
)
)
Programmer: Flere blendere har forhåndsinnstilte programmer, for eksempel for isknusing, smoothies, supper eller grønnsaker. Noen modeller har også et rengjøringsprogram. Slike programmer gjør det enklere å justere hastighet og tid automatisk. Hvis du ofte har en travel hverdag, kan dette være en fordel, da maskinen jobber mer selvstendig.
Effekt: Wattstyrken er en god indikator, men sier ikke alt om blenderens ytelse. Høyere watt betyr ikke nødvendigvis en sterkere motor – det viktige er hvor effektivt maskinen utnytter kraften sin. En motor av høy kvalitet vil ofte prestere bedre enn en universalmotor med dobbelt så høy wattstyrke. Sammenlign derfor watt kun innenfor samme merke for å få et realistisk bilde av maskinens styrke.
Lydnivå: En blender vil alltid lage lyd – det er uunngåelig. Noen modeller er imidlertid mer stillegående enn andre. En kraftig powerblender kan lage mye støy, men den jobber ofte raskere. Mindre blendere kan også være bråkete, spesielt hvis de har svakere motorer og dermed må kjøre lenger. Noen modeller kommer med en lydisolerende skjerm som kan dempe motorlyden, men en helt lydløs blender finnes ikke.
Rengjøring: Som hovedregel bør knivene vaskes for hånd, men de fleste andre deler tåler oppvaskmaskin. På noen modeller kan knivdelen tas av, slik at du kan vaske den separat. Et godt rengjøringstips er å fylle kannen med varmt vann og litt oppvaskmiddel, kjøre blenderen i noen sekunder og deretter skylle – da rengjør den seg selv!
)
)
Dette kan du også lage i blenderen:
Hvis du bare kunne velge ett kjøkkenredskap, hva ville det vært? En skikkelig god blender, selvfølgelig! Matlaging trenger verken å være komplisert eller kreve mange redskaper. Men noen redskaper er kjøkkenets stjerner og takler det meste – og en av dem er blenderen. En kvalitetsblender gjør hverdagen enklere og fikser alt fra sauser og supper til smoothies – eller hvorfor ikke pesto eller en piña colada?
Is, sorbet og frozen yoghurt – Det er superenkelt å lage deilige, kalde desserter i en høykapasitetsblender. Og det beste med å lage selv er at du kan smaksette akkurat som du vil! Prøv for eksempel å blande inn urter i frukt- eller bærbasert is, som en frisk mango- og basilikum-is.
Varm suppe – I en blender av høy kvalitet kan du faktisk lage suppe som varmes opp direkte i blenderen! Sett den på full effekt, og etter en stund begynner suppen å dampe – enklere blir det ikke.
Deig og røre – Perfekt til muffins, pannekaker eller grovbrød. Hjemmebakt smaker bedre! Slipp klumper og unødvendig arbeid – lag deigen eller røren direkte i blenderen.
Nøttesmør – Hjemmelaget peanøttsmør er både enkelt og godt. Men hvorfor stoppe der? Prøv også nøttesmør laget av macadamia, pistasj eller cashew!
Barnemat – Lag silkemyke puréer av grønnsaker, frukt og fisk – perfekt for små barn. Hva med en næringsrik blanding av rotgrønnsaker, laks, mango, gulrot eller erter?
Mel – Visste du at du kan lage ditt eget mel i blenderen? Prøv for eksempel kikertmel for et glutenfritt alternativ.
)
)