Shun Premier Santokukniv 18 cm

Nydelig produkt av ypperste klasse. Brukt den på arbeidsplassen i noen dager nå og det eneste minuset jeg kan finne er at den har et veldig gjenskinn som gjør fingeravtrykk veldig synlige på selve bladet. Ville også vert litt obs på selve vekten på kniven dersom du er vandt til typiske victonox kniver. Det var en liten vanesak å bli vant til de nye tyngdepunktene for min del. Ellers så er den sinsykt skarp, det er som å kutte i luft. Kniven er absolutt verdt pengene. Jeg vil merke at det er ikke en kniv man skal bruke slipestål på, så investeringer i slipesteiner fra 250 til 6000 er kanskje lurt om man skal holde den i tip top stand. Kai shun anbefaler også diamant stein men det ser ikke ut som noe nødvendighet med mindre man virkelig vil ha den rett ut av boksen skarpheten. Kniven er ett kunstverk, en nytelse å bruke og ikke minst en diamant i en hver kniv-entusiast sin samling.