Krydderkverner

En god krydderkvern er et must for å få frem de beste smakene i krydder og urter. Ved å male dem rett før bruk, bevares alle de herlige aromaene og smakene på sitt beste. Hos Bakeren og Kokken finner du et bredt utvalg av krydderkverner i ulike design og materialer – fra klassiske modeller i tre til elegante og funksjonelle varianter i rustfritt stål. Uansett om du vil male pepper, havsalt eller andre krydder, hjelper våre kverner deg med å løfte hver eneste rett. Utforsk vårt sortiment og gi maten din et ekstra smakskick!

Velg riktig krydderkvern

Krydderkvernen er et essensielt kjøkkenredskap som bør finnes i ethvert velutstyrt kjøkken! Ferdigmalte krydder fra butikken kan aldri måle seg med nymalte krydderkorn. Når krydderet knuses, frigjøres smakene, noe som gir en dypere aroma og løfter rettene til et helt nytt nivå. Mange velger ferdigkvernet krydder, men husk at alt knust krydder – bortsett fra salt – mister smaken over tid. Nymalt er alltid best! Invester i en god krydderkvern, så du alltid har ferskt krydder klart til bruk.

Keramisk eller rustfritt kvernverk?

Er kvernverket rustfritt, vil kvernen til salt være spesialbehandlet for å unngå rust. Keramiske kvernverk fungerer til både salt og pepper. Hvis du velger en kvern med keramisk verk, bør du forsikre deg om at den er av høy kvalitet – ellers kan kvernen ha blitt brent ved for lav temperatur og dermed være mindre holdbar. Fordelen med keramiske kvernverk er at de ikke ruster, og med riktig vedlikehold kan de vare livet ut.

Manuell eller elektrisk krydderkvern?

Er du usikker på hvilken type kvern du skal velge? Begge har sine fordeler!

En elektrisk krydderkvern er perfekt hvis du ofte maler store mengder krydder. Den gjør det enkelt å ha en hånd fri, for eksempel til å røre i gryta. Den er også et godt valg hvis du har leddplager og sliter med å vri på en manuell kvern.
En manuell krydderkvern gir deg full kontroll og lar deg male direkte på tallerkenen eller i gryta. I motsetning til en elektrisk modell kan en manuell kvern håndtere selv de hardeste krydderne, som muskat (men for muskat anbefales en egen muskatkvern). La oss være ærlige – det er noe eget med å kverne krydder manuelt!

Kan jeg male annet enn salt og pepper?

Ja! Kun fantasien setter grenser! Prøv for eksempel å male sukker til melis, cornflakes til panering eller krutonger til brødrasp. Det finnes også spesialkverner til muskatnøtt og chili. Hvis du vil lage egne krydderblandinger, kan en morter være et godt supplement.

Hvordan vedlikeholder jeg krydderkvernen min?

Av og til kan mykere krydder sette seg fast i kvernen. Da kan det være nødvendig å demontere kvernen og rense den med en børste. For å unngå at dette skjer, bør du blande mykere krydder, som grønn pepper eller rosépepper, med tørre og harde krydder, som sort eller hvit pepper.

Et smart rengjøringstips: Kvern ukokt ris i krydderkvernen – det hjelper med å fjerne rester og oljer fra tidligere bruk!