Iskremmaskiner
Oppdag de mange mulighetene med en iskremmaskin! Det kan føles som en morsom investering, men uten tvil vil den bli en stor suksess når du først opplever alle fordelene. Hos Bakeren og Kokken finner du et bredt utvalg av ulike modeller – enten du ønsker en med eller uten innebygd kompressor.
Med en iskremmaskin har du alltid din favorittis lett tilgjengelig. Nyt alt fra ekstra kremet vaniljeis og silkemyk sorbet til sunn nice-cream med bare noen få ingredienser. Det kan være vanskelig å velge riktig iskremmaskin, men vår kjøpsguide hjelper deg med å finne den beste modellen for dine behov.
)
Imponer gjestene – server hjemmelaget iskrem
Med en iskremmaskin kan du enkelt og raskt lage din egen iskrem med akkurat de smakene og konsistensene du ønsker! Du kan velge mellom iskremmaskiner med eller uten kompressor, med flere forhåndsinnstilte programmer, eller som et tilbehør til din kjøkkenassistent.
Hvis du vil lage flere forskjellige typer iskrem samtidig, anbefaler vi å kjøpe en ekstra iskrembolle som tilbehør. På den måten kan du lage flere smaker på én gang!
)
)
)
5 tips for perfekt iskrem
Bruk et termometer. Det er viktig at iskremblandingen har riktig temperatur for best mulig resultat.
Bruk vaniljeiskrem som base og tilsett dine favorittsmaker! Prøv for eksempel Oreo, hakket sjokolade eller bær.
Invester i en iskremmaskin! Det er ingen tvil om at en maskin gir et helt annet resultat. Når iskremen fryses i maskinen, dannes små iskristaller som gjør den kremet og jevn. Uten maskin kan fryseprosessen bli ujevn.
Bruk både fløte med høyt fettinnhold og melk i blandingen. Dette gir en luftig, kremet og fyldig smak.
Server aldri iskremen helt dypfryst – den smaker best når den har stått litt og blitt mykere!
)
)
Denne iskremmaskinen passer for deg som har begrenset plass i skapene, men likevel vil ha en skikkelig iskremmaskin hjemme. Den er enkel å bruke – frys beholderen i god tid, hell iskremblandingen i beholderen og slå på maskinen!
)
)
)
Dette iskremtilbehøret fungerer omtrent på samme måte som en modell uten kompressor – du må altså fryse ned beholderen før du kan lage iskrem. Denne maskinen passer perfekt for deg som vil ha en stilren iskremmaskin som ikke tar mye plass i kjøkkenskapet.
)
)
)
Slik gjør du:
Steg 1: Sett skålen i fryseren i minst 16 timer
Steg 2: Forbered iskremblandingen på forhånd (opptil 1,4 liter)
Steg 3: Plasser fryseskålen på kjøkkenmaskinen (selges separat)
Steg 4: Fest drivenheten og blandeverktøyet
Steg 5: Hell iskremblandingen i skålen
Steg 6: Bland i 20–30 minutter på hastighet 1
Steg 7: Server i dessertskåler eller frys i en lufttett beholder for senere
)
)
Denne iskremmaskinen gir deg deilig iskrem på under én time. Hell iskremblandingen i beholderen og start maskinen – enklere blir det ikke! Du trenger ikke å fryse noen del på forhånd, og denne modellen kan lage 2,5 liter iskrem på én gang. Perfekt for deg som vil lage store porsjoner – når som helst!
)
)
)
Ulike modeller
Det finnes to hovedtyper av iskremmaskiner: med eller uten kompressor. Dette er den viktigste faktoren å vurdere når du skal investere i en iskremmaskin. I tillegg kan andre aspekter skille modellene fra hverandre, som kapasitet, ferdig mengde og tilberedningstid.
Iskremmaskin med kompressor
Denne typen iskremmaskin har et innebygd fryseelement som sakte fryser ned iskremen mens maskinen rører. Dette betyr at du kan lage iskrem når som helst, uten forberedelser. En iskremmaskin med kompressor ligger ofte i en høyere prisklasse, men gir deg profesjonelle resultater og full frihet.
En ulempe kan være størrelsen – siden maskinen har en innebygd kompressor, tar den mer plass på kjøkkenet. Det er derfor viktig å vurdere om du har nok plass til oppbevaring.
Iskremmaskin uten kompressor
Dette er et rimeligere alternativ. Denne typen kalles også en iskremmaskin med integrert fryseelement, noe som betyr at fryseelementet sitter i selve skålen. For å bruke maskinen må skålen være frosset i minst ett døgn før tilberedning.
En ulempe med denne modellen er at du ikke kan lage iskrem spontant – du må planlegge det minst en dag i forveien. Dette kan også være en utfordring hvis du vil lage flere porsjoner etter hverandre. Fordelen er at disse modellene tar mindre plass og er enkle å ta frem og rydde bort etter bruk.
Kjøpsguide
Flere faktorer spiller inn når du skal velge en iskremmaskin. Her er noen av de viktigste punktene du bør vurdere:
Kapasitet: Jo større maskin, desto mer iskrem kan du lage. De største modellene kan produsere opptil 1,7 liter iskrem om gangen.
Tilberedningstid: Hvis du er utålmodig, kan det være en fordel å velge en iskremmaskin med kompressor, siden denne lager iskrem mye raskere enn en modell uten.
Med eller uten kompressor: En maskin uten kompressor krever planlegging, ettersom skålen må fryses i minst 24 timer før bruk. En maskin med kompressor fryser iskremen under omrøring, noe som gir en perfekt, kremet konsistens.
Design: Designen henger ofte sammen med størrelsen. Hvis du har begrenset plass på kjøkkenet, kan en modell uten kompressor være et mer praktisk valg.
Merke:
Nemox er et italiensk merke som spesialiserer seg på iskremmaskiner.
Sage tilbyr innovative funksjoner for bedre brukervennlighet.
DeLonghi er kjent for tradisjonelle iskremmaskiner med høy kvalitet.
Wilfa gir mye for pengene og er et populært valg blant forbrukere.
Merket er ofte en smakssak, og mange velger en iskremmaskin fra en produsent de allerede har andre kjøkkenapparater fra.
Fordeler med en iskremmaskin
Lag bedre iskrem: Opplev en mye mer kremet og fyldig iskrem enn den du finner i butikken. Maskinen rører kontinuerlig mens iskremen fryses, noe som ikke bare forenkler prosessen, men også gir et bedre sluttresultat.
Smaksrik iskrem uten iskrystaller: En iskremmaskin sørger for at ingrediensene blandes grundig samtidig som de fryses. Denne prosessen presser inn luft i iskremen, noe som forhindrer iskrystallisering og gir en jevnere konsistens.
Eksperimenter med dine egne smaker: Du kan lage akkurat den smaken du ønsker, uten å være avhengig av butikkens utvalg. På den måten slipper du også risikoen for at favorittsmaken din er utsolgt.
Et sunnere alternativ: Når du lager iskrem selv, kan du velge ingrediensene og tilpasse dem etter dine behov. Du kan for eksempel lage iskrem uten melk, sukker, gluten eller kunstige tilsetningsstoffer. Smaken vil naturligvis være annerledes, og noen vil foretrekke tradisjonell iskrem, mens andre setter pris på det sunnere alternativet.
)
)
Alternativ
En ny aktør på markedet for iskremmaskiner er Yonanas. Denne typen maskin fungerer mer som en sorbetmaskin, ettersom den hovedsakelig bruker frossen frukt som ingrediens. Det er ikke nødvendig å tilsette noe annet, slik at du får en helt naturlig iskrem fri for smakstilsetninger og kunstige ingredienser. Hvis du ønsker ekstra smak, kan du for eksempel strø litt mørk sjokolade over når iskremen er ferdig. Maskinen er enkel å bruke og krever ingen avansert kunnskap.
Dersom du synes en iskremmaskin er en for stor investering, finnes det også andre løsninger. Hvis du har en kjøkkenmaskin, kan du i mange tilfeller kjøpe en iskrembolle som tilbehør. Har du for eksempel en kjøkkenmaskin fra KitchenAid, Kenwood eller Smeg, kan du kjøpe en fryseskål som fungerer som en iskremmaskin.
Disse tilbehørene fungerer på samme måte som en iskremmaskin uten kompressor, noe som betyr at du må fryse skålen i minst 24 timer før bruk. Blandingen skjer med kjøkkenmaskinens vanlige blandeverktøy, slik at iskremen får en jevn og kremet konsistens – klar til å nytes!
)
)
Sommerlig rabarbrais
Finnes det noe mer sommerlig enn rabarbra? I denne herlige iskremen gir rabarbraen en perfekt smak av sommer!
Du trenger:
250 g rabarbra (ca. to stilker)
4 dl melk (3 % fett)
4 dl kremfløte
1 vaniljestang
½ dl vann
3 dl sukker
6 eggeplommer
)
Slik gjør du:
Skyll og skrell rabarbrastilkene hvis de er tykke. Skjær dem i skiver og legg dem i en kjele sammen med 1 dl sukker og vannet. La det småkoke i ca. 5 minutter til rabarbraen er myk. La avkjøles.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv. Ha melk, fløte, vaniljefrø og selve vaniljestangen i en rustfri kjele. Kok opp og ta kjelen av varmen.
Visp eggeplommene og 2 dl sukker i en bolle til blandingen blir luftig. Hell den varme melkeblandingen forsiktig over i eggeblandingen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.
Varm opp blandingen igjen på svak varme og rør jevnlig med en visp. Hvis du er usikker, kan du bruke et termometer og ta kjelen av varmen ved 85°C. Alternativt kan du følge med på konsistensen – når blandingen begynner å tykne, er den klar. Det viktigste er at den ikke koker.
Hell blandingen over i en bolle og sett den i kjøleskapet. La den gjerne stå over natten for best resultat, men et par timer holder også. Blandingen må være godt avkjølt før den brukes. Sil blandingen før du tilsetter rabarbrapuréen.
Hell isblandingen i iskremmaskinen og kjør den til den har en kremet konsistens. Når den er ferdig, sett den i fryseren i minst et par timer før servering.
Server i en skål eller iskjeks med friske jordbær. Nyt!