Drømmer du om perfekt sprø pommes frites, gyllenbrune kyllingbiter eller deilige tempuragrønnsaker? Med en frityrkoker tar du matlagingen til neste nivå! Enten du velger en klassisk oljefrityr eller en moderne varmluftsfrityr (airfryer), får du sprø utside og saftig innside – perfekt for både hverdag og fest.
)
)
Å fritere på tradisjonelt vis med olje er en enkel prosess. Fettet binder smakene og forsterker dem! Når maten senkes i varm olje, startes en tørkeprosess hvor fuktigheten fordamper. Boblene du ser, er faktisk damp som presses ut av maten, noe som forhindrer at oljen trenger inn. Når boblingen stopper, er overflaten sprø og gyllen. Riktig tilberedt inneholder frityrstekt mat ofte mindre fett enn stekt mat!
)
Stadig flere velger varmluftsfrityrer som airfryer eller actifry. Med en airfryer kan du fritere helt uten olje, noe som gir mindre lukt og damp enn en tradisjonell frityrkoker. En actifry er en varmluftsfrityr med automatisk omrøring, slik at du får jevn tilberedning uten overflødig olje.
)
Det er så mye mer enn pommes frites du kan lage i en frityrkoker! Prøv klassiske snacks som løkringer, mozzarella sticks eller grønnkålchips. Mange grønnsaker egner seg også perfekt til fritering, som brokkoli, aubergine, stangselleri og blomkål. I tillegg kan du lage deilige desserter som churros eller fritert banan. Et godt tips er også å bake brød eller lage sprø fish tacos i en airfryer!
)
Wilfa Crispier Airfryer, 5,5 liter
)
Princess Digital Deluxe airfryer 4,5 liter
)
NOD Airfryer-ovn 12 L, Tørke- og Varmluftsovn
Pris:
En tradisjonell frityrkoker er ofte rimeligere enn en airfryer. Men en airfryer bruker minimalt med olje og mindre strøm, noe som kan gjøre den mer økonomisk i lengden. I stedet for å la prisen være avgjørende, bør du velge ut fra hvilken metode som passer deg best.
Oljevalg:
Bruk en olje med høy rykepunkt, for eksempel ferdig frityrolje, rapsolje eller solsikkeolje. Den optimale steketemperaturen er 160 °C. Husk at temperaturen synker jo mer mat du legger i samtidig, så det kan være nødvendig å justere varmen underveis.
Unngå matos:
Frityrlukt er ikke alltid like populært, men det finnes enkle triks for å redusere lukten. Lukk dørene til resten av huset, åpne kjøkkenvinduene og vask gryter og redskaper etter hvert som du lager mat. Etter middagen kan du sette frem en skål med eddikdynket brød eller koke sitronskall i vann for å absorbere lukt.
Rengjøring:
Hvor lett en frityrkoker eller airfryer er å rengjøre, kan påvirke hvor ofte du bruker den. Sjekk produktbeskrivelsen for å se om modellene kan tas fra hverandre og om delene har non-stick-belegg. Mange modeller har avtakbare deler som kan vaskes i oppvaskmaskin, mens resten enkelt kan tørkes av.
Sikkerhet:
Hvis oljen begynner å ryke, slå av varmen og la den avkjøles. Noen frityrkokere har et vindu slik at du kan følge med på matlagingen, mens andre har låsbart lokk for ekstra sikkerhet. Siden fritering innebærer glovarm olje, bør barn og kjæledyr holdes unna kjøkkenet under matlagingen.
)
)