Baking
Uansett om du er nybegynner eller en erfaren hjemmebaker, finner du alt du trenger av bakeutstyr og tilbehør for å lykkes på kjøkkenet. Vårt sortiment inkluderer røreboller, bakeredskaper, bakeformer, springformer, kakeformer og mye annet utstyr som hjelper deg med å oppnå perfekte resultater – hver eneste gang.
Vi tilbyr også praktiske bakeplater, gassbrennere og spesialtilbehør som gjør det enkelt å lage alt fra luftige kaker til sprø skorpe på brødet. Med riktig kjøkkenutstyr blir bakingen en ren fornøyelse – både til hverdags og til festlige anledninger.
Utforsk vårt brede utvalg av kvalitetsprodukter fra anerkjente merker som Rosti, Nordic Ware, Silikomart, Städter, Lékué og Blomsterbergs – alle kjent for sin kvalitet og innovasjon. Finn de rette redskapene til din neste bakeopplevelse og skap deilige resultater hjemme på kjøkkenet. Se hele utvalget her.
)
POPULÆRE MERKER
)
)
)
)
)
)
DEKORERINGSTIPS
Melis
Melis kan brukes til mye innen baking. I sin enkleste form kan du drysse det over bakverk – det gir en fin finish og kan skjule små ujevnheter. Ønsker du å lage et mønster, kan du dekke deler av kaken med for eksempel et hjerte klippet ut av papir. Legg hjertet på kaken, sikt over rikelig med melis, fjern papiret, og du har et vakkert mønster. En enkel glasur lages av melis og vann som piskes sammen. Drypp eller ringle det over bakverket ditt, så får det straks et nybakt preg!
Skap interessante dekorasjoner med ulike størrelser
Når du dekorerer en kake, kan du bruke elementer i forskjellige størrelser, omtrent som tripp, trapp, tresko. Hvis du for eksempel vil dekorere med nøtter i en sirkel, kan du starte med hele nøtter i midten, legge et lag med hakkede nøtter rundt og avslutte med nøttesmuler ytterst. Formen trenger ikke være en sirkel – prinsippet fungerer uansett.
Dekorer med frukt og bær
Frukt og bær er flotte å bygge i høyden med. Her er det bare fantasien som setter grenser. Husk bare at alt må være spiselig, eller informer gjestene om hva som ikke bør spises.
Sjokolade
For å lage enkle sjokoladedekorasjoner smelter du sjokolade og heller den i en sprøytepose. Legg et bakepapir på et brett som får plass i kjøleskapet. Klipp et lite hull i posen og tegn ønskede mønstre på papiret. Sett brettet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, og fest deretter dekorasjonene på bakverket.
Nyttige redskaper på kjøkkenet
• Håndmikser – uunnværlig for de fleste myke kaker og kremer.
• Palettkniv – gir et jevnt og pent resultat og gjør det enklere å fordele glasur og fyll.
• Slikkepott – perfekt til å vende ingredienser, glatte ut overflaten og få med seg all røre fra bollen.
• Sikt – en finmasket sikt er god til å sikte mel, presse bær gjennom og drysse melis med.
• Kjevle – en kjevle i marmor gir ekstra tyngde og gjør det enklere å kjevle ut deig.
• Deigskrape – en høy, rett deigskrape er nyttig når du vil glatte ut overflaten på en kake.
)
)
)
De beste hjelperne til brødbakingen
Hevekurv – La brødet heve i en hevekurv for å få god høyde. I tillegg får du en vakker overflate med et naturlig mønster.
Brødpensel – Perfekt når du vil pensle brødet med egg for en fin farge og sprø skorpe. Du kan også pensle med vann for en mykere overflate.
Bakestein – Med en bakestein kan du bake pizza med sprø og jevnt stekt bunn, luftige tortillas og deilige brød – både i ovnen og på grillen!
Brødform Perfekt til saftige rugbrød, bananbrød eller andre former for brød som krever en jevn og pen fasong.
Deigskrape – Et allsidig verktøy som kan brukes til å dele deig i emner, forme runde brød, blande ingredienser til for eksempel gulrotkake, skrape overflaten ren for mel og mye mer.
)
De beste hjelperne til kakebakingen
Bakebolle – Et must på kjøkkenet! Ha gjerne flere i ulike størrelser.
Kakeform – Det finnes en kakeform for enhver type kake! Velg mellom former i metall, silikon eller papir. Store former til sukkerbrød, spesialformer til sandkaker eller små former til pepperkaker og kjeks.
Slikkepott – Perfekt for å få med det siste fra bollen, røre sammen ingredienser eller til forsiktig omrøring av både matretter og bakverk.
Bakeunderlag/Bakematte – Bakematter av høy kvalitet er laget med en kombinasjon av glassfiber og silikon med non-stick-overflate. Dette gjør at småkaker løsner lett fra matten, og glassfiberen sikrer jevn varmefordeling for en perfekt stekt overflate.
)
De beste hjelperne til kakepyntingen
Sprøytepose og tipper – Dekorer bakverkene dine som en proff med ulike sprøytetipper!
Kakering – Bygg kaken rett i ringen! Den holder fyllet på plass, slik at det ikke flyter ut eller klemmes ut av bunnene.
Palettkniv – Brukes for å få en jevn og profesjonell finish når du påfører krem eller glasur.
Springform – Med en springform kan du enkelt løsne kantene på kakeformen, noe som gjør det lettere å få ut kakebunnen uten at den går i stykker.
Kjevle – Bakerens beste venn! Rull ut marsipan til en perfekt prinsessekake på et øyeblikk.
GI KLADDKAKEN EN LUKSURIØS OPPGRADERING
Kladdkake er en av de enkleste kakene å bake. Den serveres ofte med pisket krem, men hvis du vil ta den til neste nivå, kan du smaksette og toppe den med en rekke herlige ingredienser.
Prøv å lage en kake av den ved å bake to kladdkaker og stable dem oppå hverandre. Den kan fylles med bare krem, frukt og bær, eller som her – hasselnøttkrem, krem og granateplekjerner. Du kan også lage to kaker i ulike størrelser og plassere den minste oppå for en enkel etasjekake.
Smør opp kaken med sjokolade eller krem, topp med frukt og bær – og vips, du har en rask, smakfull og lettlaget kake!
)
)
)
Dobbel kladdkake med hasselnøttkrem
Du trenger
10 biter
Kake
150 g smør
3 dl sukker
2 dl mel
1 dl kakao
½ ts vaniljepulver eller 3 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2 stk egg
Smør til formen
Hasselnøttkrem
75 g smør
100 g ferskost, naturell
2½ dl melis
2 dl hasselnøttkrem
)
)
Instruksjoner
Kake
Sett ovnen på 175 grader og kle en springform, 20 cm, med bakepapir i bunnen og smør kantene med smør.
Smelt smøret og tilsett sukker, la det avkjøles litt.
Bland mel, kakao, vanilje og bakepulver i en bolle.
Tilsett smørblandingen og visp sammen.
Tilsett eggene og visp glatt.
Hell opp røren i formen og jevn ut.
Stek midt i ovnen i ca 25 minutter, midten skal ha hevet seg og være noe bevegelig, kantene har satt seg.
Ta ut og trykk forsiktig ned kantene med en skje. Gjenta mens kaken avkjøles, jevn ut hele kaken ved å trykke forsiktig baksiden av en skje mot overflaten. La den avkjøles helt.
Gjenta trinn 1-9 for å bake en dobbel kladdkake.
Hasselnøttkrem
Ta frem smør og kremost slik at de blir romtempererte
Visp smør hvitt, tilsett melis og visp til en krem.
Tilsett kremost og hasselnøttkrem og bland til en jevn krem.
Montering
Legg en kladdkake på et fat, dekk med halvparten av kremen og legg den andre kaken oppå. Smør eller sprøyt på resten av kremen. Server gjerne med iskrem, bær, frukt eller nøtter.
)
)
BLI MESTER PÅ MARSIPANKAKE – EN EKTE KLASSIKER
Marsipankake består av luftige kakebunner, fylt med syltetøy og vaniljekrem, og dekket med et marsipanlokk. Akkurat som mange andre bakverk kan denne kaken varieres i det uendelige.
Her har vi blandet tre ulike farger marsipan og kjevlet det ut til et lokk – en enkel måte å tilpasse kaken til et festtema eller en spesiell anledning. Du kan blande farger i ulike mønstre, tvinne dem sammen for en marmoreffekt eller stanse ut bokstaver og kjevle dem inn i marsipanen.
Marsipan er også et godt valg hvis du vil unngå å smøre opp eller dekorere kaken – her fungerer lokket som pynt i seg selv.
Tips! Når du kjevler ut marsipan, legg den mellom to bakepapir for å unngå at den setter seg fast. Løsne marsipanen mellom hver utrulling for best resultat.
)
)
)
Prinsessekake - steg for steg
Du trenger
8-10 biter
Kakebunn
4 stk egg
2 dl sukker
2 dl potetmel
2 ts bakepulver
½ ts vaniljepulver eller 2 ts vaniljesukker
Smør til formen
Fylling
1 dl bringebærsyltetøy
2 dl vaniljekrem
2 dl krem
Topping
ca 300 g marsipan
melis
Instruksjoner
Kakebunn
Sett ovnen på 175 grader.
Klem fast et bakepapir i bunnen av en springform, 20 cm, og smør innsiden av kantene med smør.
Bland potetmel, bakepulver og vanilje.
Visp egg og sukker hvitt og luftig med en håndmikser.
Tilsett de tørre ingrediensene og pisk glatt.
Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca 25-30 minutter, kaken skal være helt stivnet og en prøvestikke skal komme ut tørr.
Rist forsiktig kaken slik at den løsner fra kantene. Vend straks kaken opp på et bakegitter og åpne låsen på formen for å slippe ut fukt.
La kaken avkjøle helt under den åpne formen.
Del kaken i tre eller fire like store deler.
Montering
Legg den første bunnen på et fat og dekk med syltetøy.
Legg på neste bunn og dekk den med vaniljekrem.
Legg på det siste laget og smør pisket krem, tynt rundt hele kaken og som en topp på midten.
Kjevle ut marsipan tynt og dekk kaken. Følg forsiktig med marsipanen med hendene ned mot fatet og strekk den ut nederst så det ikke blir noen folder. Skjær bort overflødig marsipan og dryss med melis.
)
)
PERFEKTE MINIKAKER MED EN UTSTIKKER
Utstikkere er en enkel måte å variere kaffekosen på – å servere runde brownies i stedet for firkantede gir umiddelbart en festligere følelse. Du kan også bruke utstikkere til å lage minikaker.
Bak en rullekakebunn eller vanlige kakebunner, del dem og stikk ut små sirkler. Tre små bunner er en perfekt størrelse, og de kan fylles med for eksempel smørkrem, syltetøy eller frosting. Utsiden kan smøres opp, være bar eller dekkes med marsipan, som her.
Når det kommer til topping og dekorasjon, kan du velge hvor avansert du vil gjøre det – men det er noe helt spesielt med miniatyrkaker som alltid ser ekstra delikate ut.
Disse minikakene er toppet med sjokoladekrem og marengs, bjørnebær og pistasjnøtter, og den tredje med krem og pasjonsfrukt. Et sprøytetupp-sett er praktisk når du skal dekorere med krem. Velg gjerne et sett med kobling, slik at du enkelt kan bytte tupp uten å bytte sprøytepose.
)
Rullekakebunn til minikaker
Du trenger
3 stk egg
1½ dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 dl potetmel
1 ts bakepulver
½ dl vann, varmt
Smør til formen
Strøsukker til vending av bunnen
Instruksjoner
Bunn
Sett ovnen på 250 grader.
Kle et stekebrett med bakepapir og pensle smør på papiret.
Visp egg og sukker luftig.
Bland mel og bakepulver, vend det inn i røren.
Tilsett kokende vann og rør sammen.
Hell røren i pannen og fordel jevnt.
Stek midt i ovnen i ca 4 minutter, følg med for det går raskt.
Strø sukker over kaken, legg et bakepapir over og snu bunnen opp på et gitter.
Dra forsiktig bort bakepapiret som har vært i ovnen. La bunnen avkjøle helt under et bakeklede.
Velg størrelse på utstikkeren og ta ut små kakebunner.
)
)
JEVNE KAKER OG PERFEKT RESULTAT
En av de største forskjellene mellom hjemmebakte kaker og profesjonelle kaker er jevne bunner. Ved å bruke en kakedeler får du helt rette og jevne lag. Dersom kaken har hevet seg ujevnt i ovnen, kan det være nødvendig å skjære til toppen for å få en flat overflate.
Når du skal fylle kaken og ønsker jevne lag, kan du sprøyte en kant av fyll rundt kaken først og deretter fylle midten. Da får du en jevn ring som veiledning for hvor tykt laget skal være. Sørg for å sette av litt av fyllet til å glatte ut utsiden av kaken og kapsle inn smuler fra bunnene.
Sett kaken i kjøleskapet en stund før du begynner å smøre den opp. En kakesnurrer gjør det enklere å rotere kaken mens du jobber, noe som gir en jevnere bevegelse, færre hakk og en helt glatt overflate.
Mektig sjokoladekake
Du trenger
14 biter
Kake
2 dl rapsolje
3 dl yoghurt, ca 10% fettinnhold
3 stk egg
5 dl mel
2½ dl sukker
1½ dl kakao
½ ts vaniljepulver eller 2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 ts bikarbonat
½ ts salt
Smør til formen
Fylling
400 g sjokolade, lys
3½ dl krem
15 g smør
Frosting
75 g smør
200 g kremost
ca 3-4 dl melis
1 ts lime
2 ss kakao (kan utelates)
1 ts vaniljpulver
)
)
)
)
)
Instruksjoner
Kake
Sett ovnen på 150 grader. Klem fast et bakepapir i bunnen av en springform, 20 cm, og smør kantene med smør.
Visp sammen yoghurt, olje og egg.
Bland hvetemel, sukker, kakao, salt, natron og bakepulver. Tilsett og rør glatt.
Hell røren i formen og bank formen mot bordet så røren kommer ned ordentlig.
Stek i nedre del av ovnen i ca 60-70 minutter eller til kaken har stivnet og en prøvestikke kommer ut tørr.
Løs forsiktig kantene og snu kaken direkte på et gitter, lukk igjen og la den avkjøles helt under formen.
Fylling
Finhakk sjokoladen og legg i en bolle sammen med smør.
Varm opp fløten og hell i buken, rør om til all sjokolade er smeltet og du har en jevn krem. La stå og tykne noe.
Frosting
Ta frem smøret så det blir romtemperert. Visp det luftig og hvitt.
Tilsett melis, kakao, vanilje og lime. Visp kremet.
Tilsett kremost og visp til en fast krem. Visp så lite som mulig til du har ønsket tekstur.
Hell i en sprøytepose
Montering
Jevn eventuelt ut toppen på kaken. Del kaken i tre like bunner, legg den første på en kakesnurrer.
Sprøyt en ring av fylling langs kanten av bunnen og fyll opp midten. Legg på neste bunn og gjenta. Legg på den siste bunnen og dekk hele kaken med den fyllingen som er igjen. Jevn ut og sørg for at eventuelle smuler er kapslet inn. Sett i kjøleskapet i et kvarter.
Sprøyt et lag av frosting utenpå kaken og smør et jevnt lag rundt og oppå.
Dekorer med sprøytet frosting med ulike tupper. Server kaken romtemperert og gjerne med syrlige bær.
)
)