Bagaren och Kocken AB

Yaxell

Yaxell bærer en ekstremt tung arv på sine skuldre. Yaxell kommer nemlig fra den japanske byen Seki som ofte blir omtalt som hjertet i den utrolige japanske knivtradisjonen. Her har man produsert alt fra samurajsverd til kjøkkenkniver i snart 800 år.
 
Det var den tradisjonen som Yaxell i 1932 begynte å bygge videre på. Det er også gjennom å pleie den tradisjonen som  Yaxell har blitt en av Japans største knivprodusenter og det er derfor som vi nå får tilgang til den fantastiske skarphet og kvalitet som Yaxells kniver har. 
 
Å kjøpe en japansk kjøkkenkniv fra Yaxell er mer enn å bare kjøpe en kniv.
Det er like mye et stykke håndverkkunst med lang historie og tradisjon. Yaxells kniver er kniver med en historie i seg. På Bakeren og Kokken har vi et stort sortiment av Yaxells ulike japanske kniver.