Bagaren och Kocken AB

Lemon Curd

Lemon curd er enkelt å lage og perfekt til fyll i kaker, cupcakes eller til en deilig cheesecake.

Enjoy!


 
Foto: Manuela Kjeilen (Passionforbaking.com)

saften av 1–2 sitroner (ca. 1 dl)
2 ts finrevet sitronskall
75 g sukker
4 eggeplommer
60 g usaltet smør
 
Foto: Manuela Kjeilen (Passionforbaking.com)
Ha alle ingrediensene i en bolle.
 
Sett bollen over en kjele fylt med kokende vann og visp det sammen til det får passende konsistens.
 
Vær tålmodig for det kan ta litt tid før blandingen tykner.
Foto: Manuela Kjeilen (Passionforbaking.com)
Ta bollen fra varmen. Fyll kremen i en krukke eller glass. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. Holder seg i to uker.