Det blir flere og flere som vil begynne å leve mere holdbart og grønt - vegetarisk, økologisk og å
"lage fra grunnen" begynner å bli alt mere populært. En kost med mere frukt og grønt er ikke bare sunt uten også mere holdbar.
Her har vi samlet litt grønn inspirasjon som forhåpentligvis kan hjelpe deg leve litt mere holdbart!
Med en blender, kjøkkenmaskin eler stavmikser kommer du langt på kjøkkenet og kan på en måte ta noen gjenveier. Fra å raskt få sausen litt mere fluffy til gode (og sunne) smoothies, eler hvorfor ikke mikse suppen blank (og iblant også varm) eller lage barnemat som du etterpå kan fryse inn i isterningsbokser. Et bra tips er å mikse salat med vineger til en kald, grønn saus. Før du kjøper en blender eller en mikser, sjekk at den tåler både kalde og varme væsker og at den klarer å mikse akkurat det du vil. For eksempel er det ikke alle blenders som klarer å mikse nøtter og is.
Skal du gjøre langkok gjør du det normalt på lav varme i en støpejernsgryte på komfyren eller i ovnen. Eller hvorfor ikke i en slow cooker som er laget spesielt for formålet og så bare bruker litt mere energi enn en vanlig glødelampe*. Et langkok tar ikke lang tid å bli ferdig, men fordi at maten tilberedes på lav varme trengs det ikke så mye energi. Gjør et storkok da du allikevel er i gang! Frys inn med som blir over! Bruker du en vakuumpakker tar det dessuten ikke så stor plass i frysen og holder lenger.
(Kilde boken Eat Good – Recept som förändrar världen, av Johan Rockström)
Med en slowjuicer får du ut 30 % mere juice ur fruktene og grønnsakene dine enn med en tradisjonell juicesentifug. Den effektive juiceskruen snurrer med en lav hastighet på bare 43 spinn/minutt. Dette gjør at alle de viktige vitaminene og enzymene bevares i den ferdige juicen. Takket være de roterende silikonebørstene i silen får du også en nye renere juice.
Med en praktisk kvalitetsstavmikser kan du mikse smoothies og puréer, male nøtter eller hakke grønnsaker direkte i en kjele eller i en bolle. Med sine mange anvendelsesområder blir stavmikseren noe du må ha på kjøkkenet, hvis du ikke allerede har en, det vil si.
Heng på trenden med sunne grønnsaksnudler og kjøp deg verketøyet som gjør det enkelt å få til vakker, sunn mat. Med tre utskiftbare blad for varierende utseende er det kun fantasien som kan setta grenser for hva din grønnsaksstrimler kan gjøre.
En skarp og til arbeidet velannpasset kniv gjør jobben på kjøkkenet litt lettare – och litt morsommer. Globals GS-5 grønnsakskniv har størrelse og tyngde optimert for akkurat frukt og grønt, hvilket gjør den tll en god venn på det sunne kjøkkenet. At det japanske stålet har en nesten uendelig livslengde (med riktig omsorg, det vil si) motiverer investeringen enda mere!
Å blande vitaminrike frukter, bær og grønnsaker til smakfulle, myke, energigivende drinker krever riktige redskaper. Som en av markedets sterkaste blenderer slår Vitamixens blad celleveggene på frukter og grønnsaker i stykker hvilket gjør at kroppen kan ta til seg alt sunt i det som mikses. Med Vitamix kan du dessuten gjøre sunn iskrem på 30 sek, male ditt eget mel och koke suppe – på grunn av varmen den høye hastigheten danner.
Skrell, ta vekk kjernehus og del eplet på noen sekunder. Uansett om det er til eplepaibakingen, til frokosten eller et snack gjør eplestrimleren arbeidet enklere og mye morsommere. Med sitt fine, lekne design står den hjelpende hånden ikke og samler støv i skapet uten gjør seg velfortjent av en plass på kjøkkenbenken der den uten tvil kommer bli brukt.
* Kilde: Eat Good – Recept som förändrar världen, av Johan Rockström
Vegovarianten av pulled pork lages av en frukt!
Du trenger:
4 porsjoner (eller 8 små)
Jackfruit kommer fra Asia. Konservburker med jackfruit (skal være den i salt) finnes i store matbutikker og i asiatiske matbutikker.
4 porsjoner
Risottoen er perfekt å lage til mange (se bare til å ha en stor kjele).
Det går også utmerket å bytte ut avorioriset mot råris. Og en siste ting:
Når du tror att risottoen er ferdig, tilsett mere kraft. En tørr risotto = en dårlig risotto.
Risottoen skal flyte ut på tallerkenen.
