Bagaren och Kocken AB

Ran 69

RAN er en kniv i 69 lag damaskusstål. Den har en kjerne av hardt VG10-stål som snurres lag på lag med 34 lag mykt stål på hver side av kjernen. Deretter slipes og poleres lagene gradvis ned for å skape de vakre årene som pryder bladene til alle knivene i RAN-serien. Selve ordet RAN er japansk, og betyr "den utmerkte".

Håndtaket er produsert av svart Mikarta, og satt sammen med kraftige bolter. Materialet Mikarta fremstilles ved at en linduk og spesialplast presses sammen under en svært høy temperatur. Det er et hardt, vanntett og hygienisk materiale som føles ut som tre, men som til forskjell fra tre egner seg svært godt i et kjøkkenmiljø.

Ran 69