Bagaren och Kocken AB

Miyabi

Miyabi er en japansk knivprodusent som har et tett samarbeid med den tyske knivprodusenten Zwilling. Miyabi er et japansk ord som står for eleganse og bearbeiding; to viktige grunnsteiner innen japansk kultur. Kniver og produksjonen av kniver er også utrolig viktig innen den japanske kulturen.

Miyabi lykkes virkelig i å fange "miyabi" i sine kniver, som både er elegante og bearbeidede. Miyabi har en kniv til alle formål på kjøkkenet, i forskjellige prisklasser og kvaliteter. Miyabi tar virkelig vare på de tradisjonelle produksjonsmetodene som har blitt benyttet i flere århundrer av japanske mestere. Miyabi har kniver med damaskusmønster som inneholder forskjellige blandede ståltyper som sammen har dannet knivenes vakre mønstre. En svært gammel og fin teknikk som gir knivene en utrolig styrke! Miyabi bruker også en klassisk, japansk metode som innebærer at man sliper knivene asymmetrisk. Også dette gir knivene et helt unikt utseende og en makeløs styrke. Fra håndtaket til den ytterste spissen på bladet, har Miyabi implementert den japanske elegansen og teknikken som har blitt bearbeidet i løpet av så mange år, og av uendelig mange japanske smeder.

Hos Bakeren og Kokken elsker vi japanske kniver! Vi har Miyabis japanske kniver til gode priser online. I sortimentet vårt med Miyabikniver har vi alle tenkelige slags kjøkkenkniver; santoku, yanagiba, skrellekniver, kokkekniver og mange flere.

Miyabi