Den velkjente og klassiske Globalkniven så dagens lys for første gang i 1985. Omtrent 30 år senere kom kvalitetskniven Global SAI ut på markedet og nå er neste generasjon japanske kniver her, Global NI!
Global NI er designet av Komin Yamada etter hans filosofi om at kvalitet og innovativt design er en en prosess som må få ta tid. Komin Yamada har en gedigen erfaring av å ta frem kvalitetskniver for Global og har med sin følelse for perfeksjon og nøyaktighet satt Global på verdenskartet.
Globals NI sortiment består av 18 høykvalitative kniver og to knivsett, alt fra kokkekniver, grønnsakskniver, allkniver, fileteringskniver, brødkniver, trancherkniver og santokukniver. Knivbladene er laget av Cromova 18-stål og er noe tykkere enn den klassiske Globalkniven. Global NI-knivene har fått ekstrem skarphet og slipes for hånd av en slipemester.
Håndtaket har en noe større form enn de klassiske Globalknivene men med et smalere design for perfekt ergonomisk grep. De velkjente "Globalprikkene" har fått ny form og preges nå av et lyst og elegant design.
