Bagaren och Kocken AB



Bakerens Store Bakespade

Bakerens Store Bakespade
  • Bakerens Store Bakespade
Fraktfritt v/ordre over kr 999
59 kr ved ordre under kr 999
Finnes på lager
Webshop: Mer enn 5 på lager
 
159 kr
 
Ønskeliste

Bakerens Store Bakespade

Bakerens brødspade i 4 mm bjørkefinér.

Diameter 35 cm , total lengde 55 cm
slipte kanter

Laget etter en original av Anders Björkman på Hönö.

På Hönö ble en brødspade kalt og kalles fortsatt " bagefjöl "
Fjølen var et must når man bakte de berømte Hönökakorna i en vedfyrt steinovnen som mange av fiskerhusene ble utstyrt med.

Ved hjelp av en bakestein og denne bakespaden kan man etterligne en gammeldags steinovn på en god måte

Oppskrift for tykke Hönöbrød :

8 brød
ingredienser:
50 g gjær
1 liter melk
½ kopp flytende margarin ( eller olje )
½ kopp lys brød sirup
1 spiseskje salt
6 ½ kopper rugmel
17-18 kopper hvetemel

Fremgangsmåte:
1. Smuldre først gjæren i en bolle.
2. Varm opp melken til 37 grader og ha i smør (eller olje).
3. Løs opp gjæren i litt av bollen .
4. Tilsett resten av melkeblandingen, sirup, salt, rugmel, og mesteparten av hvetemelet. Elt deigen jevn, helst med maskin, helt til den slipper bollen .
5. Dekk til bollen og la heve ca 30 minutter .
6.Ha deigen på et lett melstrødd bord og jobb den raskt sammen.
7. Forvarm ovnen til 275 grader og sett inn et stekebrett. Hvis du bruker bakesten bør den settes i ovnen ca 1 time før steking.
8. Del deigen i 8 biter og rull til kuler .
9. La dem heve på bakepapir på benken under et kjøkkenhåndkle i 20-30 min.
10. Rull ut bollene, gjerne med en lefsekjevle, til runde, flate brød , ca 30 cm i diameter . Stikk dem gjerne med en gaffel, ellers blir de lett boblete under stekingen . Plasser Brødene ett om gangen på den varme platen.
11. Stekes i ovnen i 4-5 minutter, eller til brødet er brunet litt .

Plasser brødene oppå hverandre og dekk med et kjøkkenhåndkle , så de holder seg saftige .

Rangering og kommentarer

Kommentere dette produktet! Er det noe du lurer på, kontakt vår kundservice.
Ange rangering (1-5): 
  • For tiden 5/5 stjerner.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Se også

MER AV DET SAMME MERKE

Flere produkter fra samme kategori